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Bourgogne Pinot Noir
Appellation d'Origine Contrôlée

Bourgogne Pinot Noir Appellation d'Origine Contrôlée

Caractère du vin

Le Bourgogne Pinot Noir appelé aussi Bourgogne Rouge présente une robe d’intensité moyenne en fonction des millésimes. Souvent nuancé de pourpre dans son jeune âge, il s’épanouit vite en nous offrant une grande palette d’arômes de fruits rouges, parfois avec quelques nuances animales lors de son vieillissement. La structure composée d’une bonne souplesse et d’un tanin modéré permet de le déguster jeune pour en apprécier son élégance et sa typicité.

Fiche technique

Superficie de l’appellation

3000 ha environ (rouge et blanc)

Superficie en production au domaine

2 ha 59 a 34 ca

Sol

Terrains jurassiques avec graviers et cailloutis calcaires sur argile profond

Encépagement

100 % Pinot Noir

Age moyen de la vigne

28 à 55 ans

Vendange manuelle exclusivement

Tri minutieux

Egrappage

100 %

Elevage

Fûts de deux vins

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