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Beaune Premier Cru
"Les Avaux"
Appellation d'Origine Contrôlée

Beaune Premier Cru "Les Avaux" AOC

Caractère du vin

Les vins issus de la parcelle des « Avaux » présentent une robe accentuée de couleur intense et foncée. Le bouquet offre une palette d’arômes très variés et complexes, des notes animales sur fond de cuir et de fruits rouges et noirs, de baies, cassis, griotte.

A la fois soyeux et dense en bouche le Beaune 1er Cru « Les Avaux » affiche une distinction certaine et beaucoup d’équilibre dans un contexte chaleureux et ample. Les tanins s’expriment mais sans excès, magnifiquement fondus avec des saveurs griottées et des nuances confites.

Fiche technique

Superficie de l’appellation

13 ha 79 a 71 ca

Superficie en production au domaine

45 a 52 ca

Sol

Argilo-calcaire

Encépagement

100 % Pinot Noir

Age moyen de la vigne

40 ans

Vendange manuelle exclusivement

Tri minutieux

Egrappage

100 %

Elevage

30 à 40 % fûts de chêne neufs

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