Français
Titre - partie 1: 
Millésimes
Titre - partie 2: 
L'Expression
Titre - partie 3: 
Nos Vins
millesime - partie 1: 
  • MILLESIME 2010

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 2010 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : Des températures particulièrement froides dès les premiers jours de Décembre annoncent déjà les frimas de l’hiver. Il sera même observé la nuit du 19 au 20 décembre des températures pouvant atteindre les -20°C à -22°C localement (-18,7 °C à Dijon : un record depuis les premiers relevés météorologiques en 1921). Des dégâts de gel vont être localement importants pour certains crus. Un hiver qui rappelle quelque peu celui de 1985. Janvier et Février seront également froids avec des précipitations pluvio-neigeuses qui dépasseront les normales saisonnières et un ensoleillement déficitaire. Puis Mars et Avril annoncent un printemps agréable avec des températures supérieures aux normales et un ensoleillement particulièrement marquant en milieu de mois. Les températures quasi-estivales de la troisième décade d’Avril vont favoriser une bonne évolution du débourrement de la végétation. Le stade « pointe verte » se situe dans la moyenne de ces vingt dernières années. Courant Mai, la fraîcheur s’installe durablement et l’insolation est inférieure à la normale. La première quinzaine de juin est marquée par des températures supérieures aux normales de saison favorisant une reprise de la végétation. Le stade de fin de floraison est atteint aux environs du 22 juin après une semaine maussade marquée par des épisodes pluvieux et une baisse notable des températures. Ces conditions climatiques très variables ont entrainé de la coulure (grappe aérée) et du millerandage (petits raisins à petits grains), limitant considérablement le volume de la future récolte (de 10 à 40% de volumes déficitaires selon les parcelles). Juillet est très semblable à juin alternant des périodes chaudes et ensoleillées entrecoupées de températures fraiches et de précipitations, l’insolation sera toutefois supérieure à la normale. Ces conditions climatiques très variables vont également se poursuivre en Août. Mais la nature sait bien faire les choses. La très faible charge a contribué à la progression des maturités de façon régulière et importante notamment entre le 23 août et le 6 septembre. Ce phénomène de concentration s’est poursuit jusqu’au 24 septembre puis un temps maussade s’est à nouveau installé. Les très faibles charges ont ainsi offert de petits raisins mûrs et concentrés et une bonne acidité. Tous ces éléments réunis vont révéler un millésime d’un grand classicisme, droit, pur et d’une grande richesse. LES VENDANGES : Cette toute petite récolte issue d’une météo si capricieuse va donner naissance aussi incroyable que cela puisse paraître à un très grand millésime racé, franc, classique et d’une très belle complexité. Les premiers coups de sécateurs ont été donnés le mercredi 22 septembre dans les vignes de Beaune au 1er Cru « Les Avaux », Savigny Les Beaune 1er Cru et Pernand Vergelesses, suivis le 23 dans les Savigny Les Beaune Village et Vosne Romanée Village, les 24-25 et 26 sur Vosne Romanée également, Gevrey Chambertin, Fixin et Fixin « Les Fondemens » puis Bourgogne Rouge. Le lundi 27 septembre, l’équipe a rejoint le cœur des crus : Nuits St Georges 1er Cru « Les Boudots », Echezeaux et Echezeaux « Vieille Vigne », Chambolle Musigny, ainsi que le lendemain et surlendemain au Clos de Vougeot, Grands-Echezeaux, Vosne Romanée 1er Cru « Les Orveaux », Richebourg, Nuits St Georges « Les Plateaux ». Le jeudi 30 et le vendredi 1 octobre ont été consacrés à la récolte des Marsannay Blanc « Clos du Roy », puis du Bourgogne Aligoté, et enfin des Bourgognes Passetoutgrain « Le Libertin » et Grand Ordinaire « La Superbe ». Nous avons terminé les vendanges dans les Hautes-Côtes-de-Nuits les 7 et 8 octobre à Arcenant au lieu-dit « La Croix » et à Chaux au lieu-dit « Les Dames Huguettes ». 2010 est véritablement un millésime de vignerons où exigence, discernement et savoir-faire se sont conjugués à chaque instant. LES VINS : Le millésime 2010 a engendré de magnifiques vins d’un grand classicisme, aux nuances olfactives harmonieuses et riches. Les couleurs sont très classiques et représentatives de beaux pinots noirs : belles robes rubis, brillantes et profondes. Le nez est expressif dans un registre de fruits rouges et frais sur des notes de fraise, framboise. Les arômes sont nobles et subtils, d’une grande délicatesse, sur des notes florales harmonieuses. En bouche, les tanins sont soyeux et élégants offrant à l’ensemble un très bel équilibre entre l’acidité et la rondeur. L’expression du Pinot Noir de Bourgogne est magnifiquement exprimée en 2010 à la fois par la structure des vins, l’élégance, la fraicheur et la complexité. L’identité de chaque terroir révèle des vins purs, francs et d’une richesse exquise.
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  • VINTAGE 2010

    Anglais
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    2010 VINTAGE CLIMATIC CONDITIONS : Particularly cold temperatures in the first days of December heralded winter frosts. On the night of December 19 – 20 temperatures fell to -20’C - -22 ‘C locally (-18.7’C in Dijon) the lowest temperatures since records began in 1921. There was local frost damage in some vineyards. It was a winter which brought back memories of the winter of 1985. January and February were just as cold with a lot of snow and rain and fewer sunshine hours than normal. March and April brought a pleasant spring with above normal temperatures and a lot of sunshine in the middle of this period. The summer temperatures towards the end of April encouraged good development of the buds. The ‘pointe verte’ (green bud) stage was reached around the middle of the average time over the last 20 years. During May cooler temperatures set in and we had less sunshine hours than normal for this time of the year. The first half of June saw above-average temperatures for the season which encouraged growth. The end of the flowering stage was reached around June 22 after a week marked by gloomy rain and a significant drop in temperatures. The changeable weather conditions caused ‘la coulure’ (where the flowers and young grapes fall off the vines) and ‘millerandage’ (where the young grapes fail to mature), which severely reduced the volume of the year’s harvest (from 10 – 40% less volume, depending on the parcel. July had very similar weather conditions to June, with warm and sunny periods interspersed with cooler temperatures and rain. The hours of sunshine were, however, higher than normal. These very variable weather conditions continued throughout August. But Nature knows how to do things very well. The much smaller crop meant that the maturation process progressed steadily and well, notably between August 23 and September 6. This phenomenon of concentration continued until September 24 and then the gloomy weather returned. Thus the smaller crop meant smaller but ripe grapes, concentrated and with a good acidity. All these elements combined to produce a great classic vintage, pure and with a high sugar content. HARVEST This small harvest, resulting from such capricious weather, gave birth, incredible as it might seem, to a great vintage - distinguished, hearty, clean, classical - with a superb complexity. The first cuts of the secateurs took place on Wednesday 22 September in the vines of Beaune 1er Cru “Les Avaux”, Savigny Les Beaune 1er Cru and Pernand Vergelesses, followed on 23 September by Savigny Les Beaune Village and Vosne Romanée Village; 24 – 25 and 26 September Vosne Romanée , Gevrey Chambertin, Fixin and Fixin ‘Les Fondemens ‘ then Bourgogne Rouge. Monday 27 September the team returned to the the heart of the vineyards : Nuits St Georges 1er Cru ‘Les Boudots’, Echezeaux and Echezeaux ‘Ville Vigne’, Chambolle Musigny. The next day and the day after Clos de Vougeot, Grands-Echezeaux, Vosne Romanée1er Cru ‘Les Orveaux’, Richebourg, Nuits St Georges ‘Les Plateaux’. Thursday 30 September and Friday 1 October were devoted to harvesting Marsannay Blanc ‘Clos du Roy’, then Bourgogne Aligoté and finally Bourgognes Passetoutgrain ‘Le Libertin’ and Grand Ordinaire ‘La Superbe’. We finished the harvest in the Hautes-Côtes-de-Nuits on 7 and 8 October at Arcenant ‘La Croix’ and at Chaux ‘Les Dames Huguettes’. 2010 was truly a vintage of winegrowers, where high standards, good judgement and expertise were combined at every moment. THE WINE The 2010 vintage produced magnificent, classic wine, with harmonious and rich olfactory notes. The colours are very classic and typical of good pinot noirs: beautiful bright, deep ruby colour. The nose is expressive in a register of red fruit and fresh with notes of strawberry and raspberry. The aromas are subtle and noble, of great delicacy, with harmonious floral notes. On the palate, the tannins are silky and elegant with a very nice balance between acidity and roundness. Pinot Noir du Bourgogne 2010 is brilliantly expressed by the structure of the wine, its elegance, freshness and complexity. The identity of each ‘terroir’ is revealed in pure wines, honest and with an exquisite richness.
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  • MILLESIME 2009

    Français
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    MILLESIME 2009 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : L’hiver 2009 a été long et rigoureux : janvier et février ont en effet affiché des températures moyennes bien en dessous des normales de saison. Quant à la douceur de début mars, elle sera rapidement oubliée par de nouvelles incursions hivernales à la fin de la deuxième décade. Le printemps va vraiment s’installer à partir d’avril avec des températures élevées qui vont favoriser un réveil rapide de la végétation. Ainsi, dès le 12 avril, le débourrement de la vigne est observé, date qui se situe dans la moyenne de ces 15 dernières années. Après un début mai relativement frais, c’est l’été qui s’installe en quelques jours. Ce mois est en effet très doux, voire estival. L’évolution de la végétation est alors rapide et quelques fleurs sont déjà observées dans les parcelles les plus précoces. Le stade de mi-floraison est atteint dès les premiers jours de juin, dates voisines de celles de 2003. La floraison, qui bénéficie alors de conditions très favorables, se déroule rapidement. A l’exception du reste de l’année 2009 qui se présentait plutôt comme une année sèche, juin et juillet seront excédentaires par rapport aux précipitations moyennes et la vigne va ainsi profiter de ces épisodes pluvieux pour développer sa maturité. Un temps chaud et ensoleillé s’installe alors, du mois d’août jusqu’à la mi-octobre. La véraison va débuter très rapidement et s’achever dès le 20 août dans la plupart des parcelles. Les belles températures vont permettre une fin de maturation dans des conditions optimales et un parfait état sanitaire courant septembre. LES VENDANGES : Cette magnifique fin d’été a conduit à une maturation idéale des raisins et des pépins, ce qui nous a permis de prolonger nos cuvaisons afin d’en extraire toute la quintessence. La très belle qualité de la vendange et le parfait état sanitaire offrent des richesses élevées en sucres naturels et un bel équilibre sucre/acidité. Analogie des chiffres en Bourgogne ? Hasard de la climatologie ou mystère de la numérologie ? Nous avons débuté les vendanges le mercredi 09/09/2009, tout simplement parce que le temps était venu … Les premiers raisins ont été coupés dans les vignes de Savigny Les Beaune village et 1er Cru puis à Beaune au 1er Cru « Les Avaux » et dans l’après-midi à Pernand Vergelesses. Le jeudi 10, nous avons terminé Pernand puis sommes revenus sur les vignes de Bourgogne Passetoutgrain « Aux Rouges Champs ». Le vendredi a été consacré à la vendange sur Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny puis le samedi au Clos de Vougeot, Vougeot 1er Cru « Les Cras » et une partie des Grands-Echezeaux. Le dimanche 13 septembre nous avons poursuivi la récolte des Grands-Echezeaux, puis des Echezeaux et Echezeaux « Vieille Vigne ». Le lundi 14 septembre, la première équipe a vendangé le Richebourg puis le Nuits St Georges 1er Cru « Les Boudots » alors que la seconde s’est occupée des parcelles de Fixin et Fixin « Les Fondemens », et Marsannay « Clos du Roy ». Le 15 a été consacré à la récolte sur Vosne Romanée, aux 1er crus « Les Orveaux », « Les Suchots », « Les Petits Monts » et sur Nuits St Georges « Les Plateaux ». Vendangés à la fin de ce mois, les 24 et 25, les raisins des Hautes-Côtes de Nuits ont pu profiter au maximum de ces très belles journées de septembre. LES VINS : Le millésime 2009 promet de rejoindre le mythe bourguignon des années en 9… Les cuvées rouges présentent de très belles couleurs d’un rouge profond et brillant et une magnifique puissance aromatique de fruits rouges et noirs mûrs mêlés à des notes épicées. Le potentiel tannique est bien présent et exalte l’ampleur des vins tant par la complexité et la rondeur des tanins que par la richesse et l’équilibre. Les vins blancs sont à la fois vifs et structurés avec de magnifiques textures aromatiques qui leur confèrent un bel équilibre et une parfaite harmonie.
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  • VINTAGE 2009

    Anglais
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    2009 VINTAGE WEATHER CONDITIONS: The winter of 2009 was long and harsh: January and February had tempÈratures well below the seasonal average. As for the milder temperatures at the beginning of March, these were rapidly forgetten by the arrival of fresh winter weather at the end of the first 10 days of the month. Spring really arrived in April with higher temperatures which produced a quick awakening of the vegetation. Buds were observed on April 12, about in the middle of the normal budding time during the past 15 years. The start of May was relatively cool but summer arrived within a few days. May was really summery. The growth of the vegetation was therefore fast and some flowers were observed in the more premature parcels. The mid-bloom stage was reached in the first days of June, similar to 2003. Flowering, under thËse very favourable conditions, took place quickly. Even though 2009 was a relatively dry year June and July had higher than average rainfall and the vines benefitted from this rain to develop maturity. After this there was a time of warmth and sunshine during August which lasted until mid-October. The colour changes started very quickly and full colour change was achieved on 20 August in most parcels. The good weather allowed maturity to finish under optimal conditions and in perfect health in September. THE HARVEST: This beautiful late summer led to a perfect maturation of the grapes and seeds, which allowed us to prolong our macÈration in order to extract the last perfect drop. The very good quality of the harvest and the perfect state of health offered an extraordinary rich abundance of natural sugars and well balanced sugar/acidity. Comparison of figures in Burgundy? Accident of climate science or mystery of numerology? We started the harvest on Wednesday 09/09/2009, simply because it was time…….. The first grapes were cut in the vines of Savigny Les Beaune village and 1er Cru, then in Beaune 1er Cru "Les Avaux" and in the afternoon at Pernand Vergelesses. Thursday 10 September we finished Pernand and then returned to the vines of Bourgogne Passetoutgrain "Aux Rouges Champs". The Friday was spent harvesting Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny then Saturday Clos du Vougeot, Vougeot 1er Cru "Les Cras" and a part of Grands-Echezeaux. Sunday 13 September we continued in Grands-Echezeaux, then Echezeaux and Echezeaux "Vieille Vigne". Monday 14 September the first team harvestted Richebourg then Nuits St Georges 1er Cru "Les Boudots" and the second team occupied itself with Fixin and Fixin ´†Les Fondemens†ª and Marsannay "Clos due Roy". The 15th was dedicated to harvestting Vosne Romanee, 1er crus "Les Orveaux", "Les Suchots", "Les Petits Monts" and Nuits St Georges "Les Plateaux". Harvestted at the end of the month, the 24th and 25th, the grapes of the Hautes-Cotes de Nuits were able to make the most of thËse beautiful September days THE WINES: The 2009 vintage promises to carry on the Burgundian myth of years ending in a 9………. The red wines have very beautiful colours of deep shiny red and a gorgeous intensity of flavour of ripe red and black fruit mixed with spicy notes. The tannic potential is evident and enhances the magnitude of the wines both by the complexity and roundness of the tannins and by the richness and balance. The white wines are both lively and structured with magnificently textured flavours which give them a nice balance and harmony.
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  • MILLESIME 2008

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 2008 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : L’année 2008 débute par un hiver doux et plutôt sec, un mois de février particulièrement ensoleillé qui entraine des pleurs de la vigne jusqu’à la mi-mars et un début de printemps frais et humide. Le réveil de la végétation n’est toutefois perceptible que vers le 20 avril et le débourrement accuse alors une dizaine de jours de retard sur la moyenne des 14 dernières années. La douceur de la première quinzaine de mai accélère le développement de la végétation et lui permet en partie de rattraper son retard. A partir du 15 mai et jusqu’aux premiers jours de l’été, un temps perturbé s’installe. La floraison débute timidement pour atteindre un stade de pleine floraison vers le 14 juin. Un temps froid et une pluviométrie importante vont entrainer localement des phénomènes de coulure (ou millerandage : fécondation incomplète des fleurs qui réduit considérablement la récolte). Juillet est globalement ensoleillé et le stade de fermeture de grappe est atteint au 15 dans la plupart des parcelles. La première quinzaine d’août est fraîche et pluvieuse, la progression de la maturation est très lente et des débuts de véraison sont observés vers le 11 août seulement. Heureusement, la dernière semaine, chaude et ensoleillée, permet la fin de la véraison et l’évolution de la maturité. Début septembre est à nouveau maussade mais à partir du 14, un temps sec, beau, frais et venteux s’installe durablement. La vigne profite alors de l’ensoleillement pour achever sa maturation, le vent du nord conduit à une concentration en sucres au sein des baies et la fraicheur de ce mois à un maintien très satisfaisant de l’état sanitaire. LES VENDANGES : Les vendanges se sont déroulées sous un ciel parfois couvert avec des nuits très fraiches (5 à 6°C au lever) mais dans de très bonnes conditions avec des températures agréables et douces (environ 22°C). Nous avons donné les premiers coups de sécateurs le lundi 22 septembre dans les vignes de Bourgogne Grand Ordinaire et Passetoutgrain, puis le lendemain à Beaune au 1er Cru « Les Avaux », le 23 à Savigny Les Beaune pour les villages et les premiers crus. Le 25 a été consacré à la récolte sur Pernand Vergelesses, Vosne Romanée et Echezeaux que nous avons terminé le 26 en même temps que Fixin. Le week-end du 27 et du 28 a été réservé à la récolte des Grands Crus : Grands-Echezeaux, Echezeaux « Vieille Vigne », Richebourg, Clos de Vougeot. Les crus de Nuits St Georges, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vosne Romanée 1er cru « Les Orveaux » ont été vendangés le lundi 29 septembre. Le 30 a été consacré à la récolte sur les parcelles de Nuits St Georges « Les Plateaux » et de Vosne Romanée 1er Cru « Les Suchots ». Le lendemain, 1er octobre, nous avons vendangé les appellations régionales en Blanc ainsi que le Marsannay « Clos du Roy » pour terminer par les Bourgognes génériques le 2. Les conditions climatiques de ce début octobre ont été particulièrement favorables, nous avons vendangé le vignoble des Hautes-Côtes du 10 au 12 et la nature nous a offert une belle vendange saine, d’une maturité optimale. LES VINS : Le millésime 2008 a su se jouer des caprices de la nature : la bonne maturité des baies s’est faite par la concentration car l’assèchement des sols et la perte d’eau associés au vent du Nord ont réduit les volumes et fait monter les sucres. Cette belle récolte est le fruit d’un travail « haute couture » : savoir-faire, patience, grand travail d’observation et de suivi régulier des parcelles, tri minutieux à la cuverie avec tous les moyens humains nécessaires. Les vins rouges se présentent comme les grands classiques de la Bourgogne avec des couleurs profondes, de magnifiques arômes de fruits rouges et noirs, des tanins ronds et soyeux ainsi qu’une acidité riche. Les vins sont structurés, concentrés et complexes, d’une grande pureté aromatique et d’un bon potentiel de garde. Les vins blancs ont une acidité élevée qui souligne des arômes purs de fruits frais à l’image des grands millésimes. Les vins sont amples et puissants, bien équilibrés et par conséquent très prometteurs.
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  • VINTAGE 2008

    Anglais
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    2008 VINTAGE WEATHER CONDITIONS: 2008 started with a mild, dry winter, a particularly sunny February which caused tears in the vineyards until mid March and a spring which started off cool and wet. Vegetation was not really seen before April 20 and the first buds appeared ten days later than average for the last 14 years. The good weather during the first half of May encouraged the growth of vegetation and partly made up for the late start. From May 15 until the beginning of summer the weather was unsettled. Flowering started slowly and full bloom was reached on June 14. Cold weather and a lot of rain caused the phenomenon known as ‘coulure’ (or ‘millerandage’ – an incomplete fertilisation of the flowers which results in the grapes remaining small and green and significantly reduces the size of the harvest). July was generally sunny and clusters were seen close to July 15 in most parcels. The first half of August was cool and rainy, causing slow maturation and early ripening was not seen before August 11. Happily, the last week of the month was warm and sunny, which allowed full ripening and maturity of the grapes. Early September was once again gloomy, but from September 14 there was settled good weather, cool and windy. The vines profitted from the sunshine to reach full maturity, the northerly winds led to a concentration of sugar in the grapes and the cool weather ensured a very satisfactory state of health for the vines. THE HARVEST: The harvest started under cloudy skies with some very cool nights (5 – 6 °C at sunrise) but in very good daytime conditions with pleasant tempÈratures (around 22 °C). We started cutting on Monday 22 September in the vineyards of Bourgogne Grand Ordinaire and Passetoutgrain, then the next day in Beaune 1er Cru “Les Avaux”, September 23 at Savigny Les Beaune for Villages and the Premiers Crus. The 25th was spent harvesting Pernand Vergelesses, Vosne Romanee and Echezeaux and we finished September 26 in Fixin. The weekend of September 27 and 28 was reserved for harvesting the Grands Crus: Grands-Echezeaux, Echezeaux “Vielle Vigne”, Richebourg, Clos de Vougeot. The vines of Nuits St Georges, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny and Vosne Romanee 1er cru "Les Orveaux" were harvested on Monday 29 September. The 30th was spent harvesting the parcels of Nuits St Georges "Les Plateaux" and Vosne Romanee 1er Cru "Les Suchots". The next day, October 1, we harvested the appellations régionales (white) and also Marsannay "Clos du Roy" and finished with the two generic Burgundies. The weather conditions at the beginning of October were particularly favourable and we harvested the vineyards of the Hautes-Cotes from October 10 – 12 and nature gave us a good vintage with the best possible maturity. THE WINES: The 2008 vintage knew how to play with the whims of nature: the good maturity of the grapes was due to the dry soil and water loss associated with the northerly winds which reduced the volume and raised the sugar content. This good harvest was the result of ‘haute-couture’ work: know-how, patience, a lot of observation and regular monitoring of the parcels, careful sorting at the winery with all possible human resources. Red wines such as the grÈ‚t classics of Burgundy come with deep colours, beautiful flavours of red and black fruit, round, silky tannins and a rich acidity. The wines are structured, concentrated and complex, with great aromatic purity and good ageing potential. White wines have high acidity which highlights the pure flavours of fresh fruit like all great vintages. The wines are big and powerful, well balanced and therefore very promising.
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  • MILLESIME 2007

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 2007 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : L’hiver 2007 a été particulièrement doux, avec des températures supérieures aux normales, de décembre à février et un ensoleillement aux valeurs excédentaires. Après un mois de Mars clément, Avril offre de nouveaux records avec des températures quasi-estivales, dépassant les normales saisonnières et des records de chaleur en fin de mois à 25 et 30 °C. La grande douceur de l’hiver et l’ensoleillement exceptionnel d’Avril ont favorisé une reprise rapide de la végétation et un débourrement immédiat, le stade de « pointe verte » étant atteint à 50% au 11 avril 2007 avec plus de treize jours d’avance sur 2006. La floraison est également particulièrement précoce puisque les premières fleurs sont observées à la mi-mai et la pleine fleur au 21 mai. Les passages pluvio-orageux de juin vont entraîner un grossissement rapide des baies et le stade de fermeture de grappe est atteint au 20 juin. L’été va se poursuivre dans un contexte météorologique instable où grisaille et fraîcheur se maintiennent jusqu’à la seconde décade d’Août. Les premières baies vérées sont observées le 13 juillet pour atteindre la pleine véraison vers le 18. Les températures fraîches accentuées par le vent du Nord sont inférieures aux normales de saison mais vont permettre, malgré la pluie, de maintenir un bon état sanitaire. La maturité des raisins évolue lentement et enfin, grâce au retour du soleil fin août, la concentration en sucres des baies augmente significativement. Le ban de vendange sera fixé dès la première quinzaine d’août mais la sagesse et la patience conduiront à une récolte en fin de mois. L’année 2007 se résume par une météo très fantaisiste qui aura demandé beaucoup de professionnalisme et de sacrifices puisque des choix réfléchis s’imposeront en privilégiant le tri de la vendange dès la vigne et un travail raisonné en cuverie. Maîtrise et expérience resteront les mots clé de ce millésime : une belle récompense pour le passionné des grands terroirs bourguignons ! LES VENDANGES : Le ban de vendange est fixé très tôt au mois d’août, le 13 pour la Côte d’or, laissant ainsi à chaque vinificateur son libre arbitre pour choisir la meilleure date. Afin de profiter du retour du soleil, Vincent a décidé de prendre le temps nécessaire pour obtenir les meilleures concentrations. Ainsi, nous avons débuté la récolte le 29 août sur les parcelles de Savigny Les Beaune Villages, 1er Cru « Les Narbantons » et Beaune 1er Cru « Les Avaux » puis le lendemain sur les Appellations Régionales Bourgogne Rouge en Côte de Nuits. Le samedi 1er septembre, par temps sec et ensoleillé, nous avons récolté les vignobles de Fixin, Vosne Romanée Village et 1er Cru « Les Suchots » puis le 2 les crus de Nuits St Georges, Echezeaux et Richebourg. Le lundi 3 septembre, tout aussi clément, sera consacré à la récolte des autres Grands Crus : Clos de Vougeot, Grands Echezeaux et Echezeaux « Vieille Vigne ». Par temps froid mais ensoleillé, le mardi 4 sera consacré aux appellations de Vougeot 1er Cru « Les Cras », Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny et Vosne Romanée 1er Cru « Les Orveaux ». La fin de semaine sera réservée à la récolte sur Nuits St Georges « Les Plateaux », Marsannay « Clos du Roy » puis les autres crus blancs en Bourgogne Chardonnay et Bourgogne Aligoté. Les parcelles des Hautes-Côtes-de-Nuits seront, quant à elles, vendangées le 15 septembre au meilleur de leur maturité. LES VINS : Sans précipitation, avec beaucoup d’attention pour chacune de ces parcelles, Vincent a choisi sagement les dates de récolte et cette décision a été primordiale. Un travail minutieux à la vigne puis un tri drastique à la cuverie pour ne conserver que les plus belles baies sont gages de la belle qualité de nos crus de 2007. Le défi est alors de trouver le juste équilibre entre la couleur, les arômes et les tanins : l’expérience en un mot. Il en résulte une magnifique typicité du Pinot Noir sur chaque terroir. Les robes présentent de belles couleurs rouge cerise. L’expression aromatique est fruitée avec de délicates notes de fruits rouges, de fraise, de cerise mais également d’expressions florales. Les tanins sont soyeux, fins et ronds, le tout donnant des vins riches d’une palette de sensations et d’élégance. Le millésime 2007 vous révèlera toute la complexité du Pinot Noir, la magie de chaque terroir et le talent de son vigneron.
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  • VINTAGE 2007

    Anglais
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    2007 VINTAGE WEATHER CONDITIONS: The winter of 2007 was particularly mild, with warmer tempÈratures than normal from December to February and above average sunshine hours. The weather in March was fine, and April reached new record highs with almost summer-like tempÈratures, outdoing the seasonal averages and setting new record highs at the end of the month of 25 – 30 °C. The mild winter and sunny April led to a rapid growth and immediate budding, with 50% ‘green point’ being reached on April 11, 2007 - more than 13 days ahead of 2006. Flowering was also particularly early with the first flowers being seen in mid-May and the full flower on May 21. Plenty of rain in June led to rapid growth of the grapes and full clusters were reached on June 20. The summer continued with unstable grey weather and cooler temperatures until the second ten days of August. The first grapes were examined on July 13 and reached full colour change on July 18. Cooler than normal temperatures, exacerbated by a northerly wind, meant (despite the rain) a good healthy condition for the grapes. They matured slowly and finally, thanks to sunshine at the end of August, the concentration of sugar increased significantly. The harvest was announced in the first half of August but wisdom and patience meant it did not take place until the end of the month. 2007 can be best be summed up as a year with fantastic weather which demanded a great deal of professionalism and sacrifice since conditions forced a focus on sorting of the grapes from the vineyard and a reasonable standard of work in the cuverie. Control and experience are the keywords for this vintage: a reward for enthusiasts of the great terroirs of Burgundy. THE HARVEST: The harvest was announed for early August, Aug 13 for the Cote d’Or, leaving each winemaker free to choose the best date. In order to profit from the return of the sunshine, Vincent decided to wait to get the best concentrations. So, on August 29 we started harvesting the parcels of Savigny les Beaune Villages, 1er Cru "The Narbantons" and Beaune 1er Cru "Les Avaux" and the next day the Appellations Regionales Bourgogne Rouge on the Cote de Nuits. Saturday 1er September, with dry, sunny weather, we harvested in the vineyards of Fixin, Vosne Romanee Village et 1er Cru "Les Suchots" then the 2 crus of Nuits St Georges, Echezeaux and Richeboug. Monday September 3, with equally fine weather, was devoted to harvesting the other Grands Crus†: Clos de Vougeot, Grands Echezeaux and Echezeaux "Vielle Vigne". On Tuesday, in cold but sunny weather, was devoted to the appeallations of Vougeot 1er Cru "Les Cras", Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny and Vosne Romanee 1er Cru "Les Orveaux". The end of the week was focussed on harvestting Nuits St Georges "Les Plateaux", Marsannay "Clos du Roy" and the other white crus of Bourgogne Chardonnay and Bourgogne Aligote. The parcels of the Hautes-Cotes-de-Nuits were harvested on September 15 when they were fully ripe. THE WINES: Without any haste and with great attention to each parcel, Vincent wisely chose the dates for the harvest and this decision was paramount. Meticulous work in the vineyard and then careful sorting in the winery to ensure only the best grapes were kept guaranteed the best quality for our wines in 2007. The challenge is always to find the right balance between color, flavours and tannins: experience in a nutshell. The result is a magnificently typical Pinot Noir in each terroir. The colours are a beautiful cherry red. The flavours are fruity with delicate notes of red fruits: strawberry and cherry but also with floral expressions. The tannins are silky, fine and round, all giving the wine a rich palette of emotions and elegance. The 2007 vintage will reveal to you all the complexity of Pinot Noir, the magic of each terroir and the talent of the winemaker.
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    6.00
  • MILLÉSIME 2006

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 2006 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : Après un hiver rigoureux et des gelées quotidiennes jusqu’à la mi-Mars, le débourrement de la vigne se fait attendre. Ce n’est qu’à partir du 18 avril que sera observé le stade de début de pointe verte. Toutefois, les conditions exceptionnelles le week-end suivant vont entraîner un « réveil » soudain de la végétation. Globalement Mai est plutôt frais, les températures vont s’élever à partir de la fin de la première décade de juin, entraînant ainsi une pousse rapide. L’ensoleillement exceptionnel, les températures élevées et le déficit pluviométrique de cette mi-juin conduisent à une floraison rapide et homogène. Les inflorescences sont nombreuses, leurs tailles et leurs structures régulières, similaires à 2005. Juillet, particulièrement chaud et ensoleillé laissait craindre une grande précocité ; Août sera son contraire avec des précipitations abondantes et un ensoleillement déficitaire. Le retour à des conditions estivales en Septembre dissipera toutes les craintes émises en Août et offrira une maturité parfaite. Ainsi, la nature, malgré toutes ses fantaisies, réserve toujours de belles surprises, le soleil de Septembre a fait mûrir magnifiquement les grappes « endormies » en Août. 2006 n’a cessé de surprendre et surprendra encore par sa personnalité si Bourguignonne, promesse d’un grand millésime. LES VENDANGES : Le ban de vendange est publié le 20 septembre dans les rouges de la Côte de Nuits et nous attendrons le 22 pour donner les premiers coups de sécateurs dans les vignes de Beaune au 1er Cru « Les Avaux » et à Pernand Vergelesses, à Savigny Les Beaune village et 1er Cru l’après-midi. Les 23, 24 et 25 seront consacrés à la récolte sur Vosne Romanée, Vougeot et Clos de Vougeot, ainsi qu’aux Echezeaux et Grands-Echezeaux. Les crus de Nuits St Georges, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vosne Romanée 1er cru « Les Orveaux » seront vendangés le mercredi 27 septembre. Le jeudi 28 a été consacré à la récolte sur les parcelles Richebourg et Nuits St Georges 1er Cru « Les Boudots ». Le lendemain, nous avons vendangé les appellations régionales situées sur Vosne Romanée et Vougeot. Seules les parcelles de Hautes-Côtes-de-Nuits ont attendu quelques jours supplémentaires, la récolte ayant été effectuée les 5 et 6 Octobre. LES VINS : De la conduite de la vigne jusqu’au travail de la cuverie, le savoir-faire du vigneron aura été l’élément primordial à une grande et belle réussite. Le millésime 2006 présente des vins de grande qualité et particulièrement dans la Côte de Nuits. Les robes sont intenses et soutenues. Les arômes révèlent des fruits rouges mûrs, la framboise, les myrtilles, la cerise ainsi que les épices. Les bonnes concentrations en tanins révèlent une belle complexité et une structure charnue. La persistance en bouche est déjà synonyme de grandes promesses. Chaque terroir exprime son caractère de la plus belle manière, serment de très belles et agréables dégustations.
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    5.00
  • VINTAGE 2006

    Anglais
    Texte: 
    2006 VINTAGE CLIMATIC CONDITIONS: After an harsh winter and daily frosts till mid-March, the bud burst in Pinot Noir is a long time coming. The stage of beginning of “Pointe Verte” is notice from April 18th. However, the exceptional conditions on the following week-end led to suddenly vegetation reawakening. On the whole, May is rather fresh, the temperatures rise from the end of the first ten days of June, leading a quick growing. The exceptional sunlight, highest temperatures and pluviometric deficit on this mid-June caused a fast and homogeneous flowering. The inflorescences are numerous, the heights and structures are regular, comparable to 2005. July especially hot and sunny fears a great earliness; August keeps temperatures moderate and copious rainfall. The summery weather conditions in September favoured the ripening process for a perfect maturity. Thus, the nature gives always great surprises in spite of all extravagances. The sunny month of September offers ideal ripening conditions for the “sleeping” grapes in August. 2006 was surprising and will surprise again with his so burgundy personality, promise of a great vintage THE HARVESTS: Permission to begin harvesting the grapes was given on September 20th for the Côte de Nuits AOC vineyard but we decided to start slightly later in order to give the grapes optimum maturity. We cut the first bunches on September 22nd at Beaune 1er Cru “Les Avaux” Pernand Vergelesses, Savigny les Beaune village appellation and 1er Cru in the afternoon. The next days, 23rd, 24th and 25th, we harvested the grapes in Vosne Romanée, Vougeot and Clos de Vougeot as well as in Echezeaux and Grands Echezeaux. Next, on the 27th September, came the Pinot Noir grapes at Nuits Saint Georges, Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny and Vosne Romanée les Orveaux, followed on the 28th by Richebourg and Nuits Saint Georges Les Boudots. The next day, we harvested the grapes at the regionals appellations in Vosne Romanée and Vougeot. To achieving optimum maturity, we decided to break off harvesting for a while and we cut the grapes of the Hautes Côtes de Nuits on October 5th and 6th. THE WINES: From the train of the vine till the work in the winery, the know-how employed during vinification was the only element for a great and complete success. The wines of the 2006 vintage are from a great quality particularly in Côte de Nuits. The colours are lively deep and intense. The aromas reveal red and dark fruits, raspberries, bilberries, black-cherries and spicy notes. The excellent concentration of tannins offers a dense and rich complexity with a meaty and firm structure. In the month, the persistency is already synonymous of great promises. The singularity of our soils expresses a very varied range of characters, an excellent potential for developing into great and rich tasting.
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    5.00
  • MILLÉSIME 2005

    Français
    Texte: 
    MILLESIME 2005 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : L’hiver 2005 fut marqué de températures inférieures aux normales saisonnières globalement négatives jusqu’à la mi-mars. Dès lors, l’arrivée du printemps est annoncée sans transition, avec des températures maximales souvent supérieures à 20°C. Avril et Mai ont fait l’objet d’une pluviométrie importante, voire exceptionnelle, mais qui ne corrigera toutefois pas le déficit hydrique constaté depuis plusieurs années. De fait, le débourrement en Pinot Noir s’effectue aux dates habituelles de la mi-avril. Après une première quinzaine de mai globalement assez fraîche pour la saison, les températures maximales de l’ordre de 30°C observées du 25 au 29 mai vont entraîner un développement très important de la végétation, situant ainsi la floraison aux environs du 6 juin dans la moyenne de la dernière décennie. Aux premiers jours d’août la sécheresse est désormais bien présente malgré des températures de saison sans excès ; phénomène accentué par la présence de vent du nord, quasi-journalier jusqu’aux vendanges. Il est probable d’ores et déjà que l’année 2005 s’annonce comme un grand millésime, mais il est de raison la prudence des propos car « qui veut mentir, prétend le temps qu’il fera ». Septembre en alternance avec de fines pluies et de belles journées particulièrement ensoleillées a parfait une maturité déjà bien avancée et façonné un magnifique millésime hors du commun à l’image de l’adage « Août mûrit, Septembre vendange, en ces deux mois tout bien s’arrange ». LES VENDANGES : De cette année au climat particulièrement bénéfique à la vigne en résulte un excellent état sanitaire et une maturité optimale. Les teneurs en sucres ont évolué rapidement, l’acidité totale et l’acide malique sont du plus grand intérêt et l’acide tartrique étonnement régulier malgré le manque d’eau : un grand millésime annoncé. Les premiers coups de sécateurs ont été donnés le samedi 17 septembre dans les vignes de Savigny Les Beaune village et 1er Cru, suivis le 18 à Beaune au 1er Cru « Les Avaux » et à Pernand Vergelesses, les 19 et 20 à Vougeot, Chambolle Musigny, Nuits St Georges « Les Plateaux », au Clos de Vougeot et Echezeaux. Le mercredi 21 septembre, l’équipe a joyeusement et religieusement rejoint le grand cru Richebourg. Le jeudi 22 et le vendredi 23 ont été consacrés à la récolte des Grands-Echezeaux, Vosne Romanée « Les Orveaux » et à Gevrey Chambertin. Nous avons terminé les vendanges dans les Hautes-Côtes-de-Nuits et dans nos appellations régionales pour nos cuvées « La Superbe » et « Le Libertin » le samedi 24 septembre. En 2005, cette notion de « climat » si précieuse en Bourgogne exprime ici toute sa dimension sur ce magnifique millésime qui fera référence, nous en sommes convaincus. LES VINS : Le millésime 2005 révèle des vins d’une grande concentration, d’une richesse et d’une finesse sans égales. Les vins sont parfaitement équilibrés, onctueux, aux robes soutenues et profondes. Les arômes de fruits et d’épices sont très variés, alliant cassis, cerise, fraise des bois et notes poivrées dans la plus pure complexité aromatique. Les tanins riches, fins et ronds associés à une belle acidité pourvoient à une structure puissante et un équilibre parfait. Un sublime millésime au potentiel particulièrement exceptionnel !
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    4.00
  • VINTAGE 2005

    Anglais
    Texte: 
    VINTAGE 2005 CLIMATIC CONDITIONS : The winter 2005 had lower temperatures than the overall negative seasonal averages until mid-March. Consequently, the arrival of spring came without transition, with maximum temperatures often higher than 20°C. April and May received an important, even exceptional amount of rain which did not correct the large deficit. In fact, the bud burst in Pinot Noir was at the usual dates of mid-April. After a first fortnight of May, overall enough fresh for the season, the maximum temperatures about 30°C from the 25 to May 29 caused a very significant development of the vegetation, thus locating flowering around June 6 (the average of the last decade). In the first days of August the dryness was now quite present in spite of season temperatures without excess; the phenomenon is accentuated by the north wind, present until the grape harvest. The 2005 vintage is announced like a very great year, but the remarks must be careful because in Burgundy your never know what the weather will be. With fine rains and beautiful sunny days September had perfect a maturity already quite advanced and gave a splendid and extraordinary vintage in accordance with the proverb "August matures, September harvests, in these two months everything works out ". THE HARVESTS : From this year with a particularly beneficial climate for the wine results an excellent clean and pure state of the crop and an optimal maturity. The sugar contents developed quickly, the total acidity and the malic acid are greater interest and the tartaric acid is normal despite the lack of water: a great vintage. The first bunches were cut on September 17th in the vineyard of Savigny Les Beaune village and 1er Cru, followed the next day in Beaune 1er Cru « Les Avaux » and Pernand Vergelesses. Picking continued the 19th and 20th in Vougeot, Chambolle Musigny, Nuits St Georges « Les Plateaux », Clos de Vougeot and Echezeaux. On Wednesday 21st the cheerful team joined the grand cru Richebourg. The 22nd and 23th were spent harvesting in the Grands-Echezeaux, Vosne Romanée « Les Orveaux » and in Gevrey Chambertin. We finished the grape harvest in the Hautes-Côtes-de-Nuits and regional appellations in our special reserve "La Superbe " and "Le Libertin" on Saturday September 24th. In 2005, this invaluable concept of "climat" in Burgundy was exceptionally well expressed in this splendid year. THE WINES : The 2005 vintage reveals wines of a great concentration, richness and fineness. The wines are perfectly balanced, consistent, with strong and deep colours. The spice and fruit flavours are very varied, combining blackcurrant, cherry, wild strawberry and peppered notes in purest aromatic complexity. The rich, fine and round tannins, associated with a beautiful acidity provide the wines with a powerful structure and a perfect balance. A beautiful vintage with an especially exceptional potential!
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    4.00
  • MILLÉSIME 2004

    Français
    Texte: 
    MILLESIME 2004 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : Après un hiver en demi-teinte, un développement rapide de la végétation se généralise à la mi-avril, conséquence de la nette hausse des températures. Suivies d’un mois de mai plutôt frais, notamment la nuit, les premières journées du mois de juin s’accompagnent de températures supérieures aux valeurs de saison. Un début de fleur en Pinot Noir est ainsi observé le 5 juin dans nos vignobles de Vosne Romanée et le stade de pleine fleur est atteint le 10. Ce mois de juin plus chaud que la normale, mais en aucun cas comparable à 2003, a entraîné une pousse rapide de la vigne. Les journées de juillet et août, entrecoupées de périodes de chaleur et de journées plus fraîches avaient fait naître certaines craintes, le choix d’une vendange en vert sur la quasi-totalité des parcelles a été déterminant pour la suite. Après le climat chaotique de l’été, un temps estival s’est installé en septembre. Une insolation record est observée lors des 10 premiers jours avec une moyenne de 27,6 degrés, valeur élevée si l’on se réfère au record atteint en 1929 avec 30,6 degrés, et un ensoleillement de 115 heures 49, nouveau record depuis 1948. LES VENDANGES : Ces conditions climatiques si diverses durant la phase végétative ont obligé la vigne à puiser au plus profond de ses ressources et de ses terroirs. Cette idée d’une viticulture plus respectueuse de l’environnement, cette attention particulière portée lors de la phase végétative, cette capacité à écouter et à comprendre nos vignobles, nous confortent aujourd’hui dans notre recherche de l’identité et de la singularité de nos terroirs. Les premiers coups de sécateurs ont été donnés le 23 septembre dans les vignes de Savigny Les Beaune village et 1er Cru, suivis le 24 à Beaune au 1er Cru « Les Avaux », les 25 et 26 à Vosne et à Vougeot, les 27 et 28 dans les Vosne 1er Crus, aux Grands-Echezeaux et Clos de Vougeot, le 29 à Nuits St Georges, le 30 aux Richebourg et à Fixin, le 1er octobre dans les Hautes-Côtes-de-Nuits. 2004 nous donne la preuve que l’identité et la qualité du Pinot Noir sont indissociables de l’empreinte des terroirs bourguignons et du travail du vigneron, une belle réussite pour poursuivre notre quête ! LES VINS : L’ébourgeonnage, la vendange en vert, le tri des raisins à la récolte, la maîtrise des rendements, sont autant d’éléments qui furent des plus déterminants pour la grande qualité de ce millésime. Les bonnes maturités atteintes (de 12,5 à 13,5° naturels) et les belles acidités sur l’ensemble des crus nous ont offert des vins d’une grande pureté, respectueux de leurs terroirs. Les robes sont vives et colorées, les vins d’une belle fraîcheur sont charnus, profonds et riches, aux tanins soyeux et amples. Les textures sont onctueuses et souples, elles offrent à l’ensemble des crus une grande distinction et une belle diversité, cette identité unique des terroirs les plus nobles. Ainsi, les vins de 2004 pourront s’apprécier rapidement mais également vous réserver de très belles surprises dans un temps plus lointain, un beau millésime de terroir et de charme.
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    3.00
  • VINTAGE 2004

    Anglais
    Texte: 
    VINTAGE 2004 CLIMATIC CONDITIONS : After a slow winter, the development of the vegetation fasters in mid-April, due to a clear increase of temperature. Then, following to fresh May, particularly during night, the beginning of June means higher temperatures than the seasonal ones. The beginning of a Pinot Noir flower can be observed on June, 5th in our vineyards in Vosne Romanée, the full flower appears around the 10. That June was hotter than as usual, but definitely no comparison with 2003) and thus, it involved a fast growth of the vine. Some fears had been arisen because of the unstable weather during July and August. That’s why we decided to make a green-harvesting. After a chaotic climate in summer, September was sunny = you can notice a record insolation within the 10 first days : 27,6 degrees (high value if one refers to the previous record reached in 1929 with 30,6 degrees) and 115,49 hours of sunshine, was a brand-new record from 1948. THE HARVESTS : These various weather conditions during the vegetative phase keeps the vine to take what it needs at the very bottom of its resources and soils. We are trying to search for identity and singularity of our soils through taking care of environment in respectful vinegrowing and of the vegetative phase, as well as to listen to and understand our vineyards. The first bunches were cut on September 23th in Savigny Les Beaune village and 1er Cru, the 24 in Beaune 1er Cru « Les Avaux », the 25th and 26th in Vosne and in Vougeot, the 27th and 28th in Vosne 1er Crus, Grands-Echezeaux and Clos de Vougeot, the 29th in Nuits St Georges, the 30th in Richebourg and Fixin, the 1st of october in the Hautes-Côtes-de-Nuits. 2004 vintage proves that the identity and the quality of Pinot Noir are linked with Burgundian soils and vinegrowers work. It is a truly good reason not to quit our search! THE WINES : De-budding, green-harvesting, selective picking, control of the yields, are as many elements which were more determining for the great quality of this year. The maturities which reached a very high level compared to usual (from 12,5 to 13,5° natural) and good acidities on the whole vineyards offered a wine of a great purity, respectful to our soils. The colours are sharp and intense; the wines have a good freshness. They are fleshy, deep and rich, with full and silky tannins. The textures are consistent and supple; they give a great distinction and spread diversity, that is to say the single identity of the noblest soils. Thus, the 2004 wines will be appreciated quickly as well as later in time. A great charming vintage coming from our “terroirs”!
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    3.00
  • MILLÉSIME 2003

    Français
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    MILLESIME 2003 PRÉCOSITÉ, SÉCHERESSE, CANICULE Le millésime 2003 restera dans l’histoire viticole bourguignonne par ses conditions climatiques exceptionnelles et ses vendanges les plus précoces depuis le 19ème siècle. EXCEPTIONNEL PAR SA PRECOCITE : Le cycle végétatif a débuté très tôt avec des températures au-dessus de la normale saisonnière dès le mois de Mars. Toutefois, de fortes gelées courant Avril ont réduit considérablement le potentiel de production sur certaines parcelles. Le début de floraison a été observé sur des parcelles à Vosne Romanée dès le 19 mai et la pleine fleur était atteinte le 28 mai. Dès la fin du mois de mai un temps particulièrement chaud, sec et ensoleillé s’est installé sur la Bourgogne jusqu'à la fin des vendanges. EXCEPTIONNEL PAR SES TEMPERATURES CANICULAIRES : Historique ! Entre le 4 et le 14 Août, à Vosne Romanée, les températures maximales s’élevaient à plus de 40 °C avec un pic à 43°C le 13. De ce fait, les teneurs en sucres ont progressé de façon spectaculaire. Ce graphique témoigne des températures hors normes et bien supérieures à la normale de mars à septembre 2003. L’année de référence que nous avons choisie est 2001, car les températures y étaient habituelles à celle plus connues sur le département . Ces températures ont été relevées à Vosne Romanée, directement dans les vignes, à 40 cm du sol, soit à hauteur des raisins. La dernière fois que de telles températures ont été relevées remonte à 1893. EXCEPTIONNEL PAR SA SECHERESSE : De Février à Aôut, les précipitations n’ont pas atteint les 40 mm par mois et ce déficit de pluviométrie a accentué la concentration des baies en un temps record. Heureusement, la vigne a moyennement, voire peu souffert de la sécheresse et nous a prouvé sa grande résistance aux conditions extrêmes. Conséquence : la plus petite récolte depuis plus de 10 ans. EXCEPTIONNEL PAR SES DATES DE VENDANGES : Avec un cycle végétatif de seulement 84 jours à Vosne Romanée (il est de coutume de compter 100 jours entre la date de la fleur et celle des vendanges) et des conditions climatiques inhabituelles en Août, les bans de vendanges ont été avancés de plusieurs semaines par rapport aux années antérieures. En Côte D’Or, la date a été retenue le 19 août 2003. La dernière fois que le ban ait été avancé d’autant remonte au 4 août 1822. Pour notre part, l’équipe de coupeurs a été conviée au domaine le 28 août. Nous avons vendangé le Beaune 1er Cru « Les Avaux » ainsi que Savigny Les Beaune Village et 1er Cru « Les Narbantons » le 29, puis les Echezeaux et Echezeaux « Vieille Vigne » le 30. Le 31 août, nous étions sur Vosne Romanée dans le Grand Cru des « Richebourg » et au Premier Cru « Les Petits Monts ». Le 1er Septembre nous avons récolté sur le village de Nuits St Georges au lieu-dit « Les Plateaux » et au Premier Cru « Les Boudots », nous avons poursuivi sur Vosne Romanée au Premier Cru « Les Suchots », puis dans les parcelles de Grand Cru du « Clos de Vougeot ». La récolte a duré 7 jours grâce à une équipe volontairement importante. EXCEPTIONNEL PAR SES VINS : 2003 est un millésime de « vigneron » et de « vinificateur » où le Pinot Noir s’exprime sous ses plus atypiques aspects. La maturité du raisin n’est pas seulement liée au seul taux de sucre susceptible d’être transformé en alcool, nous devons également apprécier la maturité phénolique, celle des pépins et de la peau du raisin, composants importants pour la structure et la complexité des vins. Les vins présentent une très belle densité, les robes sont très soutenues avec des reflets étincelants. Des arômes de fruits rouges et noirs, myrtille, cassis, mûres, griottes se mêlent à des notes épicées offrant concentration et complexité. En bouche, les vins sont denses et riches, aux tanins soutenus, ronds et bien mûrs du fait de l’épaisseur des peaux et du peu de jus contenu dans les baies. Leur structure est affirmée et équilibrée, l’acidité y est suffisante pour offrir une matière riche et généreuse ; de très belles bouteilles pour l’avenir. Nous serons très heureux de vous faire partager ce rare millésime d’exception, semblable, dit-on, à 1947.
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    2.00
  • VINTAGE 2003

    Anglais
    Texte: 
    VINTAGE 2003 A VERY EARLY SPRING, DROUGHT, AN EXCEPTIONALLY HOT SUMMER The 2003 vintage will go down in the annals of Burgundy’s wine-growing history for its exceptional climatic conditions with harvests earlier than at any time since the early 19th century. EXCEPTIONALLY EARLY GROWING SEASON: The growing season began very early, with temperatures above the seasonal average from March onward. However, hard frosts during April considerably reduced the production potential in certain plots, among them those under the Puligny Montrachet village appellation. The vines began flowering on May 19th, in the Vosne Romanée plots, and were in full flower by May 28th. From the end of May on, Burgundy enjoyed very hot, dry, sunny weather which continued until the harvesting was over. EXCEPTIONALLY HOT WEATHER IN AUGUST: Historic! Between August 4th and 14th the maximum temperatures at Vosne Romanée, were over 40°C, reaching as high as 43°C on the 13th. As a result the sugar content of the grapes rose in a spectacular fashion. The chart shows exceptional temperatures well above average between March and September 2003. We have taken 2001 as the reference year, as the temperatures were in line with the normal temperatures experienced within the département. The temperatures on the chart were taken at Vosne Romanée, with thermometers placed directly in vines, 40 cm above ground level, namely at the height of the grapes. Temperatures as high this as this were last recorded in 1893. EXCEPTIONALLY DRY: From February to August, rainfall was less than 40 mm per month, which accentuated the concentration of the grapes in record time. Luckily, the vines did not suffer too much from the drought, in some cases hardly at all, and demonstrated their ability to weather extreme climatic conditions. The consequence was the smallest harvest for more than 10 years. EXCEPTIONALLY EARLY HARVESTS: With a growing cycle of only 84 days at Vosne Romanée (compared to the average 100 days between the date of flowering and the date when harvesting begins) and the unusual climatic conditions in August, permission to start harvesting was granted several weeks earlier than in previous years. In the Côte D’Or, harvesting began on August 19th 2003. The last time the harvest began so early was on August 4th 1822. At the Domaine, our team began work on August 28th, at the Beaune 1er Cru plot “Les Avaux”, followed by Savigny Les Beaune Village and the “Les Narbantons” 1er Cru on the 29th and then Les Echezeaux and Echezeaux “Vieilles Vignes” on the 30th. On August 31st it was the turn of the Richebourg Grand Cru and the Premier Cru “Les Petits Monts” plots at Vosne Romanée. On 1st September we harvested the grapes at Nuits St Georges, “Les Plateaux” which comes under the Village appellation and the Premier Cru “Les Boudots”. We then returned to Vosne Romanée, where we harvested the Premier Cru “Les Suchots” followed by the “Clos de Vougeot” Grand Cru plots. The grape-picking took only 7 days, as we had purposely assembled a large team. EXCEPTIONAL WINES: 2003 will be remembered as the year par excellence of the “vigneron” and the “wine-maker”, a year in which the Pinot Noir grape displayed all its virtues at their very best. The maturity of the grapes not only depended on the high sugar content susceptible of being transformed into alcohol, but also on the phenol content. This is contributed by the pips and the skins - important factors in the structure and complexity of the wine, and it, too, reached a high degree of maturity. The wines are deep and rich in colour, with sparkling gleams of light. Aromas of red and dark fruits, including blueberries, blackcurrants, blackberries and black cherries, enlivened with spicy notes, afford concentration and complexity. In the mouth, the wines are dense and rich, with tannins that are sustained, round and mature, owing to the thick skins and the small quantity of juice contained in the grapes. Their structure is firm and well-balanced, and there is sufficient acidity to provide a rich, generous body; excellent for laying down, with unrivalled promise. We shall be very happy to share with you this rare and exceptional vintage, which is said to resemble that of 1947.
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  • MILLÉSIME 2002

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 2002 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : Le repos végétatif, débute avec un mois d’octobre doux et copieusement arrosé sur toute la région, arrive novembre, synonyme d’hiver et de premières gelées. Après un léger redoux, les conditions froides, sèches, et ensoleillées se poursuivent de décembre à fin janvier. Les gelées sont régulières et les températures moyennes sont inférieures aux normales. Février et Mars conservent des températures également clémentes avec quelques pluies plus fréquentes. La période végétative qui se déroule dès mars, est plutôt mitigée, les températures remontent peu à peu, tout en restant douces. Elles se fléchissent avec le retour de quelques gelées matinales.Fin avril, le mercure remonte pour dépasser de plus de 3°c les valeurs normales. Les précipitations sont à nouveau faibles. Le mois de juin a été plus que sec, on relève des températures globalement chaudes, voire très chaudes, avoisinant les 30°c. On enregistre même jusqu'à 36,4°c. le 18 à Vosne Romanée. La floraison des Pinot Noir de la Côte de Nuits se développe à partir du 11 juin. C’est une explosion de fleurs qui survient le week-end du 15-19 Juin. Jusqu’à la fin du mois, les conditions demeurent propices à une pousse active de la vigne. Début Août la vigne est en moyenne au stade de début de véraison. Juillet et août nous ont réservé des températures légèrement inférieures à la normale saisonnière. LES VENDANGES : Ces conditions climatiques de septembre ont favorisé les phénomènes de concentration et préservé un bon état sanitaire. Nous avons également bénéficié de conditions idéales associant ensoleillement et fraîcheur. C’est pourquoi, dès le début du mois de septembre, les richesses en sucre des raisins ont atteint des niveaux exceptionnels avec de très bons indices de maturité, ce qui nous permet d’affirmer un bon équilibre sucres-acidité. Nos premiers coups de sécateurs ont été donnés le 18 septembre dans les vignes de Savigny Les Beaune village et 1er Cru. Ont suivi, les appellations Vosne Village le 19, Puligny Montrachet le 21. Une très agréable journée nous a été réservée le 22 pour vendanger le Richebourg et le Clos de Vougeot, le lendemain les Vosne Romanée Premiers Crus, suivent les Gevrey, Chambolle Musigny, … . Soucieux de la maturité des raisins et de l’état sanitaire, chaque vigne a été vendangée selon notre appréciation et notre recherche constante de la qualité. Les vendanges se sont donc déroulées exceptionnellement et 2002 s’annonce comme un grand millésime. LES VINS : Les conditions climatiques marquées par la sécheresse durant le cycle végétatif de la vigne ont favorisé une belle maturité, un très bon équilibre, et ont entraîné une concentration sur l’ensemble des crus. En conséquence, les vins présentent des couleurs intenses aux reflets profonds et rares en Pinot Noir. Les arômes sont soutenus et d’une grande diversité de fruits rouges et noirs remarquables. En bouche, les vins affirment leur rondeur et leur parfait équilibre, conséquence des beaux degrés atteints et d’acidités excellentes expliquées par les journées de septembre très ensoleillées et des nuits restées fraîches. Les vins possèdent des structures tanniques affirmées, mais tendres, délicates et élégantes. Il vous faudra attendre quelques années pour apprécier toute la richesse et la magnifique complexité de ce millésime de garde.
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  • VINTAGE 2002

    Anglais
    Texte: 
    2002 VINTAGE CLIMATIC CONDITIONS October, which marked the beginning of the resting period for the vines, was mild and rainy. November heralded winter with the first frosts. After a short warm spell, cold dry sunny weather prevailed throughout December and up till the end of January. There were frequent frosts and average temperatures were lower than usual. By contrast February and March were mild and wet.The growing period, which began in March, was variable. Temperatures climbed slowly but were mild on the whole, despite some early-morning frosts in late spring. At the end of April, the temperatures rose sharply and were some 3°C hotter than usual. Rainfall was low. June was extremely dry and hot, even very hot, with temperatures around 30°C. On June 18th, 36.4°C was recorded at Vosne Romanée. The Pinot Noir grapes in the Côte de Nuits began flowering on June 11th, and a great burst of flowers occurred during the week-end of 15th-19th June. Conditions remained very favourable to active growth right through to the end of the month. By the beginning of August, most of the vines had reached the start of the ripening period. Temperatures during July and August were slightly lower than the seasonal average. THE HARVESTS: In September the weather conditions were ideal, consisting of fine sunny days and cool nights, a combination favouring concentration and fine healthy grapes. From the beginning of September on, the grapes achieved extraordinarily high sugar levels, affording fine indications of maturity and promising an excellent balance in terms of sugars-acidity. The first bunches were cut on September 18th in the Savigny Les Beaune Village and 1er Cru plots. Picking continued in Vosne Village on the 19th and Puligny Montrachet on the 21st. The 22nd was a wonderful day, spent harvesting in the Richebourg and Clos de Vougeot plots, followed the next day by the Vosne Romanée Premiers Crus, and then Gevrey, Chambolle Musigny. Each plot was carefully inspected and assessed first to decide the best order in which to harvest them in order to ensure the best possible quality by picking the grapes at the optimum point of their maturity and health. Harvesting accordingly took place in a highly satisfactory manner with every promise that the 2002 vintage would be great one. THE WINES : The dry weather conditions during the growing season ensured fine maturity, excellent balance and fine concentration for every one of the plots. The wines are rich and intense in colour with deep gleams that are rare in Pinot Noir wines. Their bouquets are sustained, with very diverse and truly remarkable aromas of red and dark fruits. In the mouth, the wines are round and perfectly balanced, thanks to the high sugar levels and excellent acidity due to the very sunny days and cool nights throughout September. The wines have a firm tannic structure yet are soft, delicate and elegant. This is a vintage to be laid down, for the these wines will take some years to reach maturity and fully reveal their wonderful complexity and richness.
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  • VINTAGE 2000

    Anglais
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    2000 VINTAGE CLIMATIC CONDITIONS : The bud burst took place during the first sunny days in March. The virtually summer temperatures of May and June encouraged rapid growth in the vines, with many leaves and flowers, giving promise of an abundant harvest. These ideal conditions led to early, rapid flowering, beginning on June 4th and occurring within three days, in certain plots. After the grapes started to swell and firm up the bunches, but before they began to ripen, in view of the number and size of the grapes we carried out a “green harvest”. This thinning out enabled us to lower the all-too generous yield with a view to enhancing the potential quality by increasing the intensity of the grapes’ colouring and ensuring a rich sugar content and a high percentage of phenolic components. Dry weather, with cool nights and plenty of sunlight set in during the second part of the summer, keeping the vines healthy. THE HARVEST : During the second fortnight of September temperatures were in the region of 30° C, which meant that the grapes ripened early and the sugar potential was increased by several tenths of a degree while still conserving good acidity levels and ensuring a healthy crop. In 2000 the harvests were some of the earliest of the whole decade and took place under brilliant skies. At the Domaine Mongeard-Mugneret, grape-picking began with White grapes at Puligny Montrachet, where the first grapes were cut on September 14th. Next, on the 15th September, came the Pinot Noir grapes at Savigny-Les-Beaune in the “Narbantons” plot, followed on the 16th by the plot in the commune of Vosne Romanée, on the 17th by Les Grands-Echezeaux, on the 18th by Richebourg and “Les Boudots” at Nuits St Georges, on the 19th by Les Echezeaux, on the 20th by the Vosne Romanée 1er Cru “Les Orveaux” and Le Clos Vougeot, ending on the 23rd with the Hautes-Côtes-de-Nuits. Thanks to the “green harvest” effected in July, we managed to achieve considerable gains in terms of ripeness and aeration of the vines, which prevented rot. The entire harvest was sorted in the fermenting room to ensure fine lees. Because of the high temperature of the grapes, particular care had to be taken in controlling temperatures, and a great deal of vigilance and attention were needed during the vinification process. THE WINES : The tremendous amount of work put in during the year has been rewarded, for the 2000 vintage is very promising indeed. The high quality achieved is fundamentally due to the ripeness of the grapes, the controlled yield and the know-how employed during vinification. The wines are characterized by a highly diversified range of aromas. Their colour is vivid and sustained. The nose is fresh, fruity, and full of charm. In the mouth the wines are well-balanced, fine, supple and elegant, tender and silky. Their body is ample, deep and meaty, with tight, mature structures based on good tannins. They have excellent potential for developing into very fine wines.
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  • VINTAGE 2001

    Anglais
    Texte: 
    2001 VINTAGE CLIMATIC CONDITIONS At the beginning of 2001, during the vines' winter resting period, temperatures were mild, which encouraged the formation of buds at the end of March. However, early bud-burst was prevented by several cold snaps later in the spring, and the first flowers only appeared on June 9th in the Côte de Nuits. As the end of spring was cold, the appearance of the flowers was spread out over a 2-week period, which meant that subsequent development would be rather uneven. In order to ensure optimum quality for the eventual harvest, we carried out "green-harvesting" operations in July, to reduce the number of grapes and encourage homogenous ripening. The weather was rather unseasonable in July, but August was sunny and hot. The conditions favoured the ripening process and the vines were in an excellent state of health. Because of chilly weather at the beginning of September, the 2001 vintage will be slower to mature than the 2000 vintage. THE HARVESTS Permission to begin harvesting the grapes was given on September 17th for the Côte de Beaune A.O.C. vineyards and on the 20th for the Côte de Nuits A.O.C. vineyards, very much the usual dates for harvests in Burgundy. At the Domaine we decided, rightly as it proved, to start harvesting slightly later than these official dates in order to give the grapes in all our vineyards the chance to reach optimum maturity. We cut the first bunches on September 22nd at Savigny-Lès-Beaune in the "village" appellations and at the Premier Cru plot "Les Narbantons". The next day we harvested the grapes in the "village" appellations in the commune of Vosne Romanée and on the 25th at the Nuits St Georges Premier Cru "Les Boudots", followed on the 26th by the Grand Crus at Echezeaux and Grands-Echezeaux, and the Vougeot vineyards "Les Cras" and Clos-le-Vougeot. On the 27th harvesting took place at Puligny-Montrachet and at Gevrey Chambertin and Chambolle-Musigny on the 28th. Friday September 28th was a very fine day, and we also harvested the grapes at the Vosne Romanée Premier Cru plot "Les Petits Monts" and the Richebourg Grand Cru. On the two following days we picked grapes in vineyards under the regional appellations in nearby communes. With a view to achieving optimum maturity at our Bourgogne Hautes-Côtes plots, we decided to break off harvesting for a while and wait for a few days. Luckily the weather was kind and we had a series of fine days up to October 6th, when we gathered our last Pinot Noir and Chardonnay grapes in the Hautes-Côtes. In 2001 a great deal of discernment was necessary and all the plots had to be closely monitored in order to be sure of choosing the right day on which to pick the various grapes. A series of fine days alternating with cold nights at the end of September and controlled yields resulted in an excellent concentration of natural sugars without sacrificing the necessary acidity THE WINES In 2001 vinification called for know-how and vigilance in order to obtain the best results in terms of colouring matter and tannins. The ripeness of the grapes and the moderate yields due to "green harvesting" were essential factors in the fine quality of this vintage. At the barrelling stage, the wines proved to have an excellent colour. The colours are lively, deep and intense and will not be lost during the maturing process;. The aromas, suggestive of red and black berry fruits, are fine and delicate, subtly complex and display the authentic character of their respective places of origin. The wines have a good structure thanks to their tannin content, the tannins being firm, elegant and subtle. There are excellent acidity levels; this gives the wines an open, well-balanced, harmonious character. The wines of the 2001 vintage are well-rounded and characterized by a very varied range of aromas, with a very expressive fruity quality and a firm structure. In a few years time they will be a real pleasure to drink!
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  • VINTAGE 2011

    Anglais
    Texte: 
    THE CLIMATIC CONDITIONS The first months of 2011 show a relative mildness that will contribute to a reawakening of the vegetation at the end of March. The average temperatures in April are mostly over target and very hot: on April 3, 10.5 °C in the morning and 29 °C in the afternoon. These exceptional climatic conditions lead to a quick development of the vine and to an early bud burst. The beginning of the vegetative cycle of the vine is among the earliest and the fastest from the last 17 years with more than 3 weeks fast and noteworthy values in Vosne Romanée for example: - April 5 B stage : woolly bud - April 7 C stage : Green tip bud. Minimale temperature 10.5°C - maximale 31.5°C - April 8 D stage : Rosette of leaf tips visible - April 11 E stage : Leaf separated from shoot tip - April 19 F stage : inflorescence clear, 5 leaves separated. Minimale temperature 8.5°C - maximale 21°C On April the rainfall accumulation is particularly low with only 18.5 mm throughout the month. Mai shows higher temperatures than usually and is very dry. At the end of May thundery showers will improve the water situation even if large disparities are observed in plots and fear for high water stress. The mid-flowering stage is observed from the last decade of May and takes place only in a few days on the majority of vineyards. The full flowering stage is reached on 23 May in Vosne Romanée. The mildness will persist throughout June and the earliness from bud break is kept until the end of June - beginning of July till bunch closure stage. The veraison stage (change of colour of the grape berries) is reached from July 15 on the majority of our plots. A period of unsettled nature of the weather, alternating thundery showers and cool temperatures will continue throughout July. August is also punctuated with warm and cold periods. Despite the capricious weather of the summer, the grapes ripening is progressing regularly with a very good quality balance of sugar and acidity. The physiological maturation came at the end of August with good sugars levels. The 2011vintage is the third vintage of the 21st century and the sixth vintage since the 18th century for which the harvest began in August (1719, 1822, 1893, 2003 and 2007). THE HARVESTS The harvesting begins at the Domaine on August 31 at Pernand Vergelesses Savigny Les Beaune and 1er Cru « Les Narbantons » on pleasant and warm temperatures that exceed the seasonal norms in September. The picking continues on September 1st at Beaune 1er Cru « Les Avaux » and Bourgogne Rouge in Côte de Nuits, the next day at Vosne Romanée, Nuits St Georges 1er Cru « Les Boudots » and Bourgogne Passetoutgrain. The week-end of September 3 and 4 were spend harvesting the Grands Crus : Grands-Echezeaux, Echezeaux « Vieille Vigne » and Nuits St Georges « Les Plateaux ». Monday 5 was devoted to harvesting the Crus of Fixin, Fixin « Les Fondemens », Vougeot 1er Cru « Les Cras » and Chambolle-Musigny as well as the Vosne Romanée 1er Cru « Les Orveaux », Richebourg, Clos de Vougeot and Gevrey Chambertin on September 6. We finished in the Côte de Nuits on Wednesday 7 at Vosne Romanée 1er Cru « Les Petits Monts », « Les Suchots » and Marsannay « Clos du Roy ». After ten days we harvested the Hautes-Côtes vineyards on Thursday 15 at the Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits Rouge « Les Dames Huguettes » on September 16 at the Hautes-Côtes-de-Nuits Red « La Croix » and white « Le Prieuré». THE WINES The 2011 vintage remains outstanding and unique by its earliness and singular climate. The white wines are nice rounded with citrus fruit and white flowers aromas. The red wines are characterized by beautiful rubies and brilliant colors. They are as delicacies, round and fruity. The aromatic range is particularly varied and suave. The wines are well balanced with a beautiful freshness as well as very fin elegant and soft tannins. The identity of the Burgundy « terroirs » expresses with the most beautiful style on this harmonious vintage where elegance mingles with delicacies for our greatest pleasure.
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  • VINTAGE 2011

    Anglais
    Texte: 
    2011 VINTAGE THE CLIMATIC CONDITIONS The first months of 2011 show a relative mildness that will contribute to a reawakening of the vegetation at the end of March. The average temperatures in April are mostly over target and very hot: on April 3, 10.5 °C in the morning and 29 °C in the afternoon. These exceptional climatic conditions lead to a quick development of the vine and to an early bud burst. The beginning of the vegetative cycle of the vine is among the earliest and the fastest from the last 17 years with more than 3 weeks fast and noteworthy values in Vosne Romanée for example: - April 5 B stage : woolly bud - April 7 C stage : Green tip bud. Minimale temperature 10.5°C - maximale 31.5°C - April 8 D stage : Rosette of leaf tips visible - April 11 E stage : Leaf separated from shoot tip - April 19 F stage : inflorescence clear, 5 leaves separated. Minimale temperature 8.5°C - maximale 21°C On April the rainfall accumulation is particularly low with only 18.5 mm throughout the month. Mai shows higher temperatures than usually and is very dry. At the end of May thundery showers will improve the water situation even if large disparities are observed in plots and fear for high water stress. The mid-flowering stage is observed from the last decade of May and takes place only in a few days on the majority of vineyards. The full flowering stage is reached on 23 May in Vosne Romanée. The mildness will persist throughout June and the earliness from bud break is kept until the end of June - beginning of July till bunch closure stage. The veraison stage (change of colour of the grape berries) is reached from July 15 on the majority of our plots. A period of unsettled nature of the weather, alternating thundery showers and cool temperatures will continue throughout July. August is also punctuated with warm and cold periods. Despite the capricious weather of the summer, the grapes ripening is progressing regularly with a very good quality balance of sugar and acidity. The physiological maturation came at the end of August with good sugars levels. The 2011vintage is the third vintage of the 21st century and the sixth vintage since the 18th century for which the harvest began in August (1719, 1822, 1893, 2003 and 2007). THE HARVESTS The harvesting begins at the Domaine on August 31 at Pernand Vergelesses Savigny Les Beaune and 1er Cru « Les Narbantons » on pleasant and warm temperatures that exceed the seasonal norms in September. The picking continues on September 1st at Beaune 1er Cru « Les Avaux » and Bourgogne Rouge in Côte de Nuits, the next day at Vosne Romanée, Nuits St Georges 1er Cru « Les Boudots » and Bourgogne Passetoutgrain. The week-end of September 3 and 4 were spend harvesting the Grands Crus : Grands-Echezeaux, Echezeaux « Vieille Vigne » and Nuits St Georges « Les Plateaux ». Monday 5 was devoted to harvesting the Crus of Fixin, Fixin « Les Fondemens », Vougeot 1er Cru « Les Cras » and Chambolle-Musigny as well as the Vosne Romanée 1er Cru « Les Orveaux », Richebourg, Clos de Vougeot and Gevrey Chambertin on September 6. We finished in the Côte de Nuits on Wednesday 7 at Vosne Romanée 1er Cru « Les Petits Monts », « Les Suchots » and Marsannay « Clos du Roy ». After ten days we harvested the Hautes-Côtes vineyards on Thursday 15 at the Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits Rouge « Les Dames Huguettes » on September 16 at the Hautes-Côtes-de-Nuits Red « La Croix » and white « Le Prieuré». THE WINES The 2011 vintage remains outstanding and unique by its earliness and singular climate. The white wines are nice rounded with citrus fruit and white flowers aromas. The red wines are characterized by beautiful rubies and brilliant colors. They are as delicacies, round and fruity. The aromatic range is particularly varied and suave. The wines are well balanced with a beautiful freshness as well as very fin elegant and soft tannins. The identity of the Burgundy « terroirs » expresses with the most beautiful style on this harmonious vintage where elegance mingles with delicacies for our greatest pleasure.
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  • VINTAGE 2012

    Anglais
    Texte: 
    2012 VINTAGE THE CLIMATIC CONDITIONS: As is common in Burgundy, the January mildness brings about a few concerns which are quickly forgotten in February with the reminder that winter is still very much present: -4°C on average and -10°C to -15°C for 12 consecutive days in Vosne Romanée. A few damages from the winter freeze disturb the recovery of the buds on certain plots, already jeopardizing a portion of the harvest. A very mild and particularly dry March seems to suggest the end of winter. The vegetation quickly re-awakens suggesting one of the earliest bud breaks in recent years. But this excessive dryness compromises the excellent re-growth of the young plants. Much like a liberation which suddenly becomes chaotic, April brings cool weather and precipitation. A bit of spring frost damage is observed on several plots on the night of 13 April and then on the 17th (-1.5°C) however the extent depends on the extent of growth. The month of May is rather summer-like: stage E (2-3 leaves unfolded) is reached on the 1st in Vosne Romanée, then stage F (visible clusters) on the 7th and stage G (plenty of flowering buds) on the 16th May. The beginning of blooming is observed in Vosne as of 30th May. Unfortunately, some poor weather at the beginning of June considerably disturbs the flowering which takes more than 2 weeks more. The consequences are significant coulure (blossom drop without pollination) and substantial millerandage (poor fertilisation of the flowers which greatly reduces the size of the berries and thus the yield). Vintage 2012 is now close to the 2005 and 2010 harvest. At this stage, we are however all too aware that the yield of this future vintage will definitively be small. Difficulties never come alone. Cryptogamic disease (mildew and powdery mildew) is the result of a rainy summer (105.1 mm in July in Vosne) and this requires all of the vine growers’ attention without a single day of rest. Then, much like a call from nature which is the sole master, sun scald and brownish-grey mildew is obtained on the grapes during the week of 23rd to 30th July and again on 15th August, leading to further yield losses. Fortunately, the grapes continue to ripen well especially with the good weather during the first half of September with the sun and wind from the north. The climate factors this season led to a significant drop in yield. Luckily, the aerated clusters with small berries offer concentration, substance and magnificent quality grapes. Man comes out of this battle exhausted but very proud of the work. Whether a superstition or popular belief, years with 13 full moons are often associated with sombre and troubled years. 2012 is no exception to that rule, a true winemaker’s vintage - knowing how to do the impossible! THE HARVESTS: We cut the first grapes in Pernard Vergelesses and in Savigny Les Beaune on 19th September. The next day we harvested in Beaune and then in Vosne Romanée and les Bourgognes reds. The 21st and 22nd were dedicated to harvesting in Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny, Fixin and in Clos de Vougeot. The beautiful Sunday was dedicated to the Grands Crus Richebourg, Grands-Echezeaux, Echezeaux and then Nuits St Georges, the 1st Cru “Les Boudots”. On 24th and 25th September, the team harvested in Vosne Romanée for the 1st cru “Les Orveaux”, Vougeot 1st cru “Les Cras”, Nuits St Georges “Les Plateaux” and Marsannay. Wednesday was dedicated to the Regional Designations “Les Rouges Champs” and then the next day to Aligotés and Bourgognes whites. The 27th was in Vosne Romanée for the 1st cru “Les Suchots” and “Les Petits Monts”. After a day of rest, we continued the harvest in Hautes-Côtes-de-Nuits “Les Dames Huguettes” and a week later Hautes-Côtes whites and reds, “Le Prieuré” and “La Croix” on Saturday, 6th October. THE WINES: Hardship leads to excellence... The year 2012 was particularly trying for the vine growers throughout the vegetative phase but what a challenge to overcome! Rare and precious, this magnificent vintage offers dense wines with deep colour, fruit with a hint of blackcurrant, cherry and strawberry in the wood that are rich and intense with spicy notes. The tannins are silky and round and the acid-tannin balance offers wonderful aromatic complexity and great harmony.
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  • MILLÉSIME 2011

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 2011 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : Les premiers mois de l’année 2011 présentent une relative douceur qui va favoriser un réveil de la végétation dès la fin du mois de Mars. Les températures moyennes du mois d’Avril sont majoritairement excédentaires, voire très chaudes : on relève le 3 avril 10.5°C le matin et 29°C l’après-midi. Ces conditions exceptionnelles conduisent à un développement rapide de la vigne et à un éclatement hâtif des bourgeons. Le stade de débourrement est parmi le plus précoce et le plus rapide de ces 17 dernières années avec plus de 3 semaines d’avance et des valeurs remarquables pour exemple sur Vosne Romanée : - le 5 avril Stade B : bourgeon dans le coton - le 7 avril Stade C : pointe verte. Température : minimale 10.5°C - maximale 31.5°C - le 8 avril Stade D : sortie de feuilles - le 11 avril Stade E : feuilles étalées - le 19 avril Stade F : grappes visibles. Température : minimale 8.5°C - maximale 21°C Les cumuls sont particulièrement faibles sur Avril avec seulement 18.5 millimètres sur l’ensemble du mois. Mai sera également supérieur aux normales de saison et très sec. Des averses orageuses fin Mai vont améliorer la situation hydrique même si de grandes disparités sont observées dans les parcelles et laissent craindre un fort stress hydrique. Le stade de mi-floraison est observé dès la dernière décade de Mai et se déroule en quelques jours seulement sur la majorité des secteurs. A Vosne Romanée, le stade de pleine fleur est atteint le 23 mai. La douceur va persister tout au long du mois de Juin et la précocité observée au débourrement est conservée jusqu’au stade de fermeture de grappe fin Juin-début Juillet. Le stade de véraison est atteint le 15 juillet sur la plupart nos parcelles. Une période d’instabilité, alternant passages orageux et températures fraîches, va perdurer tout au long du mois de Juillet. Août sera également ponctué de périodes chaudes et plus fraîches. Malgré les conditions climatiques capricieuses de l’été, la maturation des raisins progresse régulièrement avec un équilibre sucre/acidité de très bonne qualité et une estimation de récolte bien inférieure à la moyenne. La maturation physiologique est arrivée à son terme dès la fin d’Août avec des teneurs en sucres dont les valeurs sont très correctes. 2011 est le troisième millésime du 21ème siècle et le sixième millésime depuis le 18ème siècle pour lequel les vendanges ont débuté en Août (1719, 1822, 1893, 2003 et 2007). LES VENDANGES : Les vendanges commencent au Domaine le 31 août à Pernand Vergelesses, Savigny Les Beaune et au 1er Cru « Les Narbantons » sous des températures agréables et chaudes qui dépasseront même les normales saisonnières en Septembre. Nous avons poursuivi le jeudi 1er septembre à Beaune au 1er Cru « Les Avaux » et dans les Bourgognes Rouges en Côte de Nuits, puis le lendemain sur Vosne Romanée, Nuits St Georges 1er Cru « Les Boudots » et sur les parcelles de Bourgogne Passetoutgrain. Le week-end des 3 et 4 septembre a été consacré à la récolte des Grands Crus : Grands-Echezeaux, Echezeaux « Vieille Vigne » ainsi que Nuits St Georges « Les Plateaux ». Les crus de Fixin, Fixin « Les Fondemens », Vougeot 1er Cru « Les Cras » et Chambolle-Musigny ont été vendangés le lundi 5 septembre puis sur les parcelles de Vosne Romanée 1er Cru « Les Orveaux », Richebourg, Clos de Vougeot et Gevrey Chambertin le 6 septembre. Nous terminerons en Côte de Nuits le mercredi 7 par les Vosne Romanée 1er Cru « Les Petits Monts et « Les Suchots » et Marsannay « Clos du Roy ». Après une dizaine de jours, nous avons repris les vendanges le jeudi 15 pour le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits Rouge « Les Dames Huguettes » et le 16 pour les Hautes-Côtes-de-Nuits Rouge « La Croix » et Blanc « Le Prieuré». LES VINS : Le millésime 2011 demeurera remarquable et unique à la fois par sa précocité et son climat singulier. Les vins blancs présentent une belle rondeur sur des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Les vins rouges se caractérisent par de belles robes rubis et brillantes, ils sont gourmands, ronds et fruités. La palette aromatique est particulièrement variée et suave. Les vins sont bien équilibrés, d’une belle fraicheur avec des tanins fins, élégants et souples. Toute la diversité des terroirs de Bourgogne s’exprime de la plus belle manière sur ce millésime harmonieux où élégance et gourmandise se mêlent pour le plus grand plaisir de tous.
    Année: 
  • MILLESIME 2012

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 2012 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : Comme bien souvent en Bourgogne, la douceur de Janvier apporte quelques inquiétudes aussitôt oubliées par Février qui rappelle que l’hiver est bien présent : -4°C en moyenne et de -10°C à -15°C durant 12 jours consécutifs à Vosne Romanée. Quelques dégâts de gel d’hiver ont ainsi perturbé la reprise des bourgeons sur certaines parcelles hypothéquant déjà une partie de la récolte. Mars sonne une fin d’hiver très douce et particulièrement sèche. Le réveil de la végétation est rapide et signe l’un des débourrements les plus précoces de ces dernières années. Mais cette sécheresse excessive va compromettre la bonne reprise des jeunes plants. Comme une libération qui, par la suite, s’avèrera chaotique, Avril apporte fraîcheur et précipitations. Des dégâts de gel de printemps dans la nuit du 13 avril puis du 17 avril (-1.5°C) sont observés dans de nombreuses parcelles avec toutefois des variations selon le degré d’avancement de la végétation. Le mois de Mai est globalement estival : le 1er, à Vosne Romanée, le stade E (2-3 feuilles étalées) est atteint, puis le 7 le stade F (grappes visibles) et le 16 mai le stade G (boutons floraux agglomérés). Le début de fleur est observé à Vosne à partir du 30 mai. Malheureusement un temps défavorable début Juin perturbe considérablement la floraison qui va s’étaler sur plus de 2 semaines. Les conséquences en seront une coulure importante (coulure : non transformation des fleurs en fruits) et un millerandage substantiel (millerandage : fécondation incomplète des fleurs qui réduit considérablement la taille des baies et par conséquent la quantité de récolte). Le millésime 2012 se rapproche maintenant des dates de 2005 et 2010. A ce stade, nous sommes désormais tous conscients que le volume de récolte de ce futur millésime est définitivement très réduit. Une difficulté n’arrivant jamais seule, les maladies cryptogamiques (mildiou et oïdium), conséquence d’un été pluvieux (105.1 mm en Juillet à Vosne), vont requérir toute l’attention des vignerons sans un seul jour de répit. Puis, comme un rappel que la nature est le seul maître, des phénomènes d’échaudage et de grillure des baies sont observés dans la semaine du 23 au 30 juillet et à nouveau le 15 août, engageant à nouveau des pertes de récolte. Heureusement la progression de la maturité des raisins avance bien, notamment grâce aux bonnes conditions climatiques de la première quinzaine de Septembre liées à l’ensoleillement et au vent du Nord. Les éléments climatiques déchainés de ce millésime ont entrainé une baisse importante de récolte. Heureusement les grappes aérées, constituées de petites baies, offrent concentration, matière et une magnifique qualité des raisins. De ce combat, les hommes en ressortent exténués mais tellement fiers de leur travail. Superstition ou croyance populaire, les années de 13 pleines lunes sont souvent associées à des années sombres et troublées. 2012 ne déroge pas à la règle, un véritable millésime de vigneron qui a su décrocher la lune même si cela paraissait impossible ! LES VENDANGES : Nous avons coupé les premiers raisins à Pernand Vergelesses et à Savigny Les Beaune le 19 septembre. Le lendemain, nous avons vendangé Beaune puis Vosne Romanée et les Bourgognes Rouges. Les 21 et 22 sont consacrés à la récolte sur Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny, Fixin et au Clos de Vougeot. La belle journée du dimanche est dédiée aux Grands Crus Richebourg, Grands-Echezeaux, Echezeaux puis Nuits St Georges 1er Cru « Les Boudots ». Les 24 et 25 septembre, l’équipe a récolté le Vosne Romanée 1er cru « Les Orveaux », Vougeot 1er Cru « Les Cras », Nuits St Georges « Les Plateaux » et Marsannay. Le mercredi fût consacré aux Appellations Régionales « Les Rouges Champs » puis le lendemain aux Aligotés et Bourgognes Blancs. Le 27, ce sera Vosne Romanée 1er Cru « Les Suchots » et « Les Petits Monts ». Après une journée de repos, nous avons repris la récolte en Hautes-Côtes-de-Nuits « Les Dames Huguettes » puis après une semaine les Hautes-Côtes Blancs et Rouges, « Le Prieuré » et « La Croix », le samedi 6 octobre. LES VINS : De la difficulté naît l’excellence... L’année 2012 a été particulièrement éprouvante pour les hommes durant toute la phase végétative, mais quel défi ! Rare et précieux, ce magnifique millésime offre des vins denses aux robes profondes, les fruits aux notes de cassis, cerise et fraise des bois sont riches et intenses sur des notes d’épices. Les tanins sont soyeux, ronds et l’équilibre acidité-tanin offre une belle complexité aromatique et une grande harmonie.
    Année: 
  • MILLESIME 1997

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 1997 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : Les conditions clémentes du début du mois de mars ont favorisé l’éclosion précoce des bourgeons, sans qu’aucune gelée printanière ne vienne perturber le début de végétation. La floraison, favorisée par un temps chaud et sec, a débuté dès la fin du mois de mai. Les températures plus fraîches de début juin ont ralenti la floraison donnant naissance à de petites baies aux peaux épaisses et au jus très concentré. Les conditions climatiques exceptionnellement ensoleillées et sèches de la fin d’été et les nuits fraîches ont conduit à une maturité optimum et un excellent état sanitaire. LES VENDANGES : Les teneurs en sucres élevées, expliquée par l’ensoleillement important et les très faibles rendements ont mené à une vendange précoce (17 au 25 septembre). Les premiers raisins ont été récoltés sur la parcelle de Puligny Montrachet le 17 septembre 1997. Dans les rouges, nous avons vendangé les Savigny Les Beaune 1er Cru « Les Narbantons » et les Nuits St Georges le 18, puis les Vosne Romanée Gevrey Chambertin Nuits St Georges « Les Plateaux » le 19, les Vosne Romanée 1er Cru « Les Suchots » et les Grands-Echezeaux le 20, les Richebourg le 22, pour terminer par les Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits le 25 septembre. Les vinifications ont demandé un soin très attentif, en particulier dans la maîtrise des températures pendant la fermentation alcoolique. Notre installation en thermorégulation nous a permis de retarder le départ en fermentation trop rapide et foudroyant, favorisant ainsi une bonne macération et une extraction optimale. Après la fermentation malo-lactique, les vins ont conservé une bonne acidité, sans excès toutefois, apportant ainsi à l’ensemble des cuvées une tendresse et une certaine facilité de dégustation. La mise en bouteilles a été effectuée plus tôt afin de préserver le fruité, la tendresse et la fraîcheur de chaque terroir. LES VINS : Les vins dévoilent des robes de belle intensité, d’un rubis soutenu et brillant, couleur significative du cépage pinot noir. Ils se caractérisent par un nez fin et complexe de fruits rouges et noirs (cassis, cerise), aux arômes mûrs et au boisé discret. En bouche, les vins présentent une texture harmonieuse et une belle rondeur. Leurs profils élégants et fins en font des vins charmeurs et gourmands. Ils sont déjà agréables et avec le temps, leur personnalité nous conduira à beaucoup de plaisir.
    Année: 
  • MILLESIME 1998

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 1998 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : En 1998, la Bourgogne a connu des conditions climatiques très capricieuses : gel printanier, chaleur extrême en août, pluies début septembre, puis dix jours de soleil et à nouveau des pluies en fin de vendange. Après des températures supérieures aux normales saisonnières en mars, la vigne a souffert du rafraîchissement début avril jusqu’à la mi-Mai dans des secteurs très localisés. Par la suite, le retour d’un temps clément a favorisé un développement rapide de la végétation. La floraison s’est étalée sur environ deux semaines, délai expliqué par des pluies douces durant la première quinzaine de juin. Au cours de l’été, une chaleur caniculaire a accéléré la nouaison et la véraison pour une maturation prometteuse. LES VENDANGES : Un retour rapide à des conditions climatiques favorables (17 au 29 septembre) nous a permis de vendanger dans d’excellentes conditions. Au Domaine, les premiers raisins ont été coupés à Puligny Montrachet le 21 septembre 1998. Dans les rouges, nous avons vendangé les Savigny Les Beaune 1er Cru « Les Narbantons » le 22, puis les Gevrey Chambertin Nuits St Georges « Les Plateaux » et Vougeot 1er Cru « Les Cras » le 23, le Clos de Vougeot le 24, les Grands-Echezeaux et Richebourg le 25, puis par les Vosne Romanée 1er Cru dans les jours suivants pour terminer par les Fixin et les Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits le 29 septembre. En vinification, nous avons privilégié un tri sévère des raisins avec un suivi méticuleux. Des rendements faibles et une sélection rigoureuse nous ont conduit à une qualité optimum avec une acidité très satisfaisante. Ainsi, une macération contrôlée avant départ en fermentation naturelle a contribué à la belle extraction des tanins pour une bonne fixation de la robe. Les vins ont très bien évolué en élevage, les fermentations malolactiques ont été longues à se faire laissant ainsi un bon niveau d’acidité pour un avenir prometteur. LES VINS : Les cuvées présentent des robes profondes et intenses, denses et brillantes. Au nez, les vins offrent beaucoup de finesse et de complexité, avec un fruité développé avec des expressions très fidèles des terroirs de chaque appellation. Le millésime 1998 se caractérise en bouche par une structure équilibrée aux tanins harmonieux qui leur confèrent une grande tenue dans le temps.
    Année: 
  • MILLÉSIME 1999

    Français
    Texte: 
    MILLESIME 1999 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : Les températures moyennes du printemps 1999 étaient globalement plus élevées que la normale saisonnière, favorisant ainsi un gonflement précoce des bourgeons. Le temps beaucoup plus maussade du mois de juin a mené à une floraison aux dates habituelles. Paradoxalement, une fertilité exceptionnelle a engendré un nombre de grappes et de baies par grappes très important. A la mi-juillet, la charge importante des vignes nous a fait opter pour une vendange en vert, absolue nécessité afin que les raisins aient la capacité d’atteindre une pleine maturité. Fin août, début septembre, la Bourgogne a bénéficié de 3 semaines très ensoleillées accompagnées de vent du Nord, modérant ainsi les températures, et de nuits fraîches, conditions idéales pour une très belle maturité dans l’ensemble des parcelles. Une petite pluie opportune le 6 septembre a relancé la maturation car la sécheresse avait entraîné un petit déficit hydrique dans certaines vignes. LES VENDANGES : La récolte, allégée par les vendanges en vert de Juillet, nous a offert des raisins parfaitement mûrs et sains à la date du ban de vendanges. Nous avons coupé les premiers raisins dans les blancs à Puligny Montrachet le 20 septembre 1999. Dans les Pinot Noir, nous avons vendangé les Savigny Les Beaune villages et 1er Cru « Les Narbantons » le 21, puis en Côte de Nuits le 22, les Vosne Romanée 1e Cru « Les Orveaux » le 25, les Richebourg le 26, pour terminer par les Bourgognes Hautes-Côtes-de-Nuits le 2 octobre. La modération dans les rendements nous a donné raison en vinification. Il en résulte une très belle extraction et un parfait équilibre des acidités, nous offrant ainsi des vins solides et harmonieux, d’un avenir très prometteur. LES VINS : En rouge, le millésime 1999 a produit de grands vins bien équilibrés, à la fois charnus et soyeux, aux tanins mûrs et nobles. Les Premiers Crus et les Grands Crus situés dans les meilleurs coteaux, aux terres souvent arides et moins productives ont donné naissance à de magnifiques cuvées. La notion de terroir est ici particulièrement significative et prend toute son importance. Les vieilles vignes ont également offert des vins superbes de très grande qualité, opulents, riches, denses et harmonieux. Les vins du millésime 1999 présentent une belle robe rubis foncé, le nez est particulièrement séduisant par son fruité extrême et son élégance. En bouche, les vins dévoilent une texture pleine, riche, suave, aux tanins fins et délicats qui leur confèrent un caractère très pinot noir.
    Année: 
  • MILLÉSIME 2000

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 2000 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : Le départ en végétation s’est effectué dès les premiers jours ensoleillés de Mars. Les températures quasi estivales de Mai et Juin ont contribué à un développement rapide de la vigne et à une importante sortie de raisins qui laissait déjà présager une récolte abondante. Ces conditions climatiques idéales ont favorisé une floraison précoce et rapide, dès le 4 juin et en trois jours sur certaines parcelles. Après le stade de fermeture de la grappe et avant la véraison, en raison de la charge et de la grosseur des baies, nous avons effectué une « vendange en vert ». Cet éclaircissage nous permet de diminuer les rendements d’une nature trop généreuse et ainsi améliorer le potentiel qualitatif par une augmentation de l’intensité colorante, de la richesse en sucres des raisins et de la teneur en composés phénoliques. Un temps sec, frais la nuit et globalement bien ensoleillé s’est installé dans la seconde partie de l’été préservant ainsi un état sanitaire satisfaisant. LES VENDANGES : Avec des températures proches de 30°C au cours de la deuxième quinzaine de Septembre, la maturité des raisins s’est accélérée et a ainsi permis une élévation de plusieurs dixièmes de degrés de sucre potentiel, tout en conservant de bonnes acidités et une vendange saine. Les vendanges 2000 se situent parmi les plus précoces de la décennie et se sont déroulées sous un ciel radieux. Au Domaine Mongeard-Mugneret, les premiers raisins ont été coupés le 14 septembre dans les Blancs à Puligny Montrachet. Puis ont suivi les Pinots Noirs le 15 à Savigny-Les-Beaune dans la parcelle des « Narbantons », le 16 sur la commune de Vosne Romanée, le 17 dans les Grands-Echezeaux, le 18 au Richebourg puis à Nuits St Georges au lieu-dit « Les Boudots », le 19 dans les Echezeaux, le 20 dans les Vosne Romanée 1er Cru « Les Orveaux » et le Clos Vougeot , pour terminer par les Hautes-Côtes-de-Nuits le 23. Grâce aux « vendanges en vert » pratiquées au mois de Juillet, nous avons bénéficié d’un gain de maturité important et d’une aération des pieds qui nous a préservés de la pourriture. La vendange a été triée en totalité à la cuverie pour privilégier de belles lies. En raison de la température élevée des raisins, il a fallu une attention particulière dans la maîtrise des températures, et les vinifications ont nécessité beaucoup de vigilance et d’attention. LES VINS : L’immense travail effectué tout au long de l’année a été récompensé, car les vins du millésime 2000 sont promis à un bel avenir. Le très bon niveau de qualité atteint est lié essentiellement à la maturité des raisins, aux rendements maîtrisés, et au savoir-faire en vinification. Les vins se caractérisent par une palette d’expressions aromatiques très diversifiée. Ils présentent une belle robe vive et soutenue. Le nez est frais, fruité, plein de charme. En bouche, ils sont équilibrés, fins, souples et élégants, tendres et soyeux. Les matières sont amples, profondes et charnues avec des structures tanniques serrées et mûres. Un beau potentiel de développement.
    Année: 
  • MILLÉSIME 2001

    Français
    Texte: 
    MILLÉSIME 2001 LES CONDITIONS CLIMATIQUES : En ce début d’année 2001, le repos hivernal de la vigne est accompagné de températures clémentes qui ont favorisé la reprise d’activité de la végétation dès la fin du mois de Mars. Quelques froids printaniers ont ensuite ralenti ce débourrement précoce et les premières fleurs sont apparues le 9 juin en Côte de Nuits. Une fin de printemps froide a provoqué un étalement de la fleur sur une quinzaine de jours, entraînant une hétérogénéité d’évolution. Afin de s’assurer du meilleur potentiel qualitatif de la future récolte, nous avons pratiqué courant Juillet, une nécessaire et décisive vendange en vert pour diminuer à la fois la charge des ceps et favoriser une maturation homogène. Après les conditions météorologiques contrastées de Juillet, Août a apporté un ensoleillement généreux et des températures élevées. La maturation des baies s’est déroulée dans de bonnes conditions et un très bon état sanitaire a été préservé. En raison des températures fraîches de début septembre, le millésime 2001 sera moins précoce que l’année 2000. LES VENDANGES : Le ban de vendange, arrêté au 17 septembre pour les A.O.C. de la Côte de Beaune, et au 20 pour les A.O.C. de la Côte de Nuits, correspond aux périodes plus habituelles de vendange en Bourgogne. Au Domaine, nous avons choisi pertinemment, de débuter les vendanges un peu plus tard que le ban officiel, pour s’assurer d’une maturité optimale dans toutes les parcelles. Nous avons coupé les premiers raisins le 22 septembre 2001 à Savigny Les Beaune, dans les appellations villages et au premier cru « Les Narbantons ». Le lendemain nous avons récolté les appellations villages de Vosne Romanée, puis le 25 à Nuits St Georges le Premier Cru « Les Boudots », suivi par les Grands Crus le 26 dans les Echezeaux et Grands-Echezeaux, les Vougeot « Les Cras » et Clos-de-Vougeot, Puligny-Montrachet le 27, Gevrey Chambertin et Chambolle-Musigny le 28 septembre. La belle journée du vendredi 28 septembre a vu la récolte des Vosne Romanée 1er Cru « Les Petits Monts » et Grand Cru Richebourg. Les 29 et 30, nous avons récolté les appellations régionales des communes proches. Soucieux d’une maturité optimum sur nos parcelles de Bourgogne Hautes-Côtes, nous avons choisi d’interrompre les vendanges et d’attendre quelques jours. La nature a été généreuse car elle nous a donné de belles journées jusqu’au 6 octobre, jour où nous avons vendangé nos derniers raisins de Pinot Noir et de Chardonnay dans les Hautes-Côtes. En 2001, il aura fallu un grand discernement et un suivi attentif de toutes les parcelles pour choisir les meilleures dates de récolte. Les belles journées, alternées par les nuits fraîches de cette fin septembre, et la maîtrise des rendements ont permis une meilleure concentration en sucres naturels tout en maintenant un bon niveau d’acidité. LES VINS : Les vinifications 2001 ont demandé savoir-faire et vigilance pour obtenir le meilleur résultat en matières colorantes et en tanins. La maturité des raisins et la maîtrise des rendements ont été les éléments essentiels à la belle qualité du millésime 2001. A l’entonnage, les vins présentent de très belles couleurs qui persisteront durant l’élevage. Les robes sont vives, profondes et de bonne intensité. Les arômes de fruits rouges et noirs sont fins et délicats, d’une belle complexité et respectueux de leur terroir. La structure tannique est soutenue, les tanins sont à la fois fermes, élégants et fins. Le bon niveau d’acidité leur confère un caractère franc, bien équilibré et harmonieux. Les vins sont amples et se caractérisent par une palette aromatique variée avec un fruité très expressif, et une structure affirmée. Un plaisir pur dans quelques années !
    Année: 
  • VINTAGE 1999

    Anglais
    Texte: 
    1999 VINTAGE CLIMATIC CONDITIONS: The average temperatures in spring 1999 were overall higher than the seasonal norm and encouraged the buds to swell early. The much less agreeable weather in June resulted in flowering at the normal time. Paradoxically, exceptional fertility meant that large quantities of grapes were formed in each bunch, with the bunches themselves growing much more densely than usual. In mid-July the weight of the fruit on the vines made us decide to thin out the grapes as otherwise none of them would be able to reach full maturity. At the end of August and beginning of September, Burgundy enjoyed three weeks of very sunny weather accompanied by a north wind that kept temperatures moderate, with chilly nights: ideal ripening conditions for all the plots. An opportune fall of light rain on September 6th relaunched the ripening process. This was very fortunate as the dry conditions meant that some vines were beginning to suffer from lack of water. THE HARVEST: Thanks to the "green harvest" in July, the grapes were perfectly ripe and very healthy at the date on which harvesting was officially declared to have begun. We cut our first white wine grapes at Puligny Montrachet on September 20th 1999. Of the Pinot Noir varieties, we harvested Savigny Les Beaune "Villages" and 1er Cru "Les Narbantons" on September 21st, next Côtes-de-Nuits on the 22nd, Vosne Romanée 1er Cru "Les Orveaux" on the 25th, Richebourg on the 26th and lastly Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits on October 2nd. During the maceration process we were proved to have been right in opting for comparatively small yields. As a result we achieved a very fine extraction and really good acidity, giving us robust, balanced wines with a very promising future. Thanks to the “green harvest” in July, we managed to achieve considerable gains in terms of ripeness and aeration of the vines, which prevented rot. The entire harvest was sorted in the fermenting room to ensure fine lees. Because of the high temperature of the grapes, particular care had to be taken in controlling temperatures, and a great deal of vigilance and attention were needed during the vinification process. THE WINES: A little patience is needed with respect to wines from the 1999 vintage. The reds are already acquiring a deep ruby colour, although we have barely reached spring 2000. The nose is particularly seductive, fruity and elegant. In the mouth, these wines reveal fine, delicate tannins which imbue them with a very mellow quality, highly characteristic of Pinot Noir wines.
    Année: 
Nombre de millesimes - partie 2: 
66
Ligne1 millesime - partie 2: 
Millésimes
Ligne2 millesime - partie 2: 
d’Exception
Texte millesime - partie 2: 
Il n’est d’autre région où l’effet millésime n’a de sens.
Nombre d'appellations - partie 2: 
35
Ligne1 appellation - partie 2: 
Appellations
Ligne2 appellation - partie 2: 
Prestigieuses
Texte appellation - partie 2: 
Il n’est d’autre Terre où la nature se décline en un éventail des genres.
Liste vins - partie 3: 
Vocabulaire niveaux vins: 

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