Été

Entre nature et labeur

Le travail se poursuit dans les vignes courant juin et juillet. Nous effectuons alors le relevage et l'accolage, qui consistent à ranger les pampres et fixer les rameaux entre les fils de fer. Ces travaux exigent de notre part des soins minutieux et précis.

Ils ont pour but de faciliter le passage des tracteurs, lesquels effectuent les traitements sous l'œil vigilant du chef de culture, qui jugera personnellement de la fréquence de ceux-ci.

La lutte raisonnée appliquée au Domaine depuis plus de quinze ans évite les traitements exagérés et les tassements du sol par le passage répété des engins.

Les vendanges en vert pratiquées sur l'exploitation permettent de mieux réguler quantité, qualité et maturité. Précis et minutieux, nos vignerons doivent apprécier la vigueur de la souche et estimer le rendement. Celui-ci déterminera toute la valeur de la vendange.

Soucieux de la qualité, qui reste notre principal objectif, Vincent surveille personnellement le travail de la culture et n'hésite pas, tout au long de l'année, à participer activement aux travaux saisonniers.