Equilibre

De la patience naît l’émotion

Après 18 à 22 mois de vieillissement, la mise s'effectue sans filtration préalable.

Au fil des années, un léger dépôt pourra éventuellement se former, il n'altérera en rien les qualités du vin, mais sera gage de l'authenticité de nos crus et du respect de notre terroir.

Les vins étant destinés à rester de longues années en cave, nos bouchons provenant d'Espagne font l'objet d'un choix sévère, ils doivent être souples, peu poreux, très sains et de bonne dimension.

Les bouteilles vieilliront paisiblement encore quelques mois ou quelques années dans nos caves en attendant le moment du grand voyage : celui qui les sépare de votre table.